食品安全的教案(优选6篇)

食品安全的教案 篇一

在当今社会，食品安全一直是备受关注的话题。作为教育工作者，我们有责任教育学生正确的饮食观念和食品安全知识。下面我将分享一份关于食品安全的教案，希望能够帮助老师们更好地进行食品安全教育。

一、教学目标

1.了解食品安全的重要性，培养学生的食品安全意识。

2.掌握基本的食品安全知识，如食品存储、加工、烹饪等。

3.学会正确的食品消毒方法，避免食品中毒事件发生。

二、教学内容

1.食品安全的定义及重要性。

2.常见的食品安全问题及解决方法。

3.食品的正确处理、储存和加工方法。

4.食品消毒的常用方法。

三、教学过程

1.导入：通过展示一些食品安全事件的图片或视频，引起学生对食品安全的关注和思考。

2.讲解：老师向学生介绍食品安全的定义和重要性，讲解常见的食品安全问题及解决方法。

3.实践：组织学生进行食品处理、储存和加工的实践操作，教授正确的食品消毒方法。

4.总结：让学生总结本节课所学的知识，强化食品安全的重要性。

四、教学评估

1.观察学生在实践操作中的表现，看是否能正确处理食品、储存食品。

2.布置作业，要求学生写一份关于食品安全的心得体会。

3.开展食品安全知识竞赛，检验学生对食品安全知识的掌握程度。

通过这样一份食品安全的教案，相信能够帮助老师们更好地开展食品安全教育，培养学生良好的饮食习惯和食品安全意识，让他们在日常生活中能够更好地保护自己的健康。

食品安全的教案 篇二

随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们对食品安全的关注度也越来越高。作为教育工作者，我们有责任教育学生正确的饮食观念和食品安全知识。下面我将分享一份更具实践性的食品安全教案，希望能够帮助老师们更好地进行食品安全教育。

一、教学目标

1.了解食品安全的基本概念和重要性。

2.学会正确使用食品安全工具，如食品检测仪器、食品消毒设备等。

3.掌握食品安全管理的基本流程，包括食品检测、食品处理和食品储存等。

二、教学内容

1.食品安全的定义及重要性。

2.食品安全工具的使用方法及作用。

3.食品安全管理的基本流程及要点。

4.食品安全事件的应急处理方法。

三、教学过程

1.导入：通过讨论一些食品安全事件的案例，引起学生对食品安全的关注和思考。

2.讲解：老师向学生介绍食品安全的定义和重要性，讲解食品安全工具的使用方法及作用。

3.实践：组织学生使用食品检测仪器、食品消毒设备等进行实践操作，掌握食品安全管理的基本流程。

4.角色扮演：让学生分组进行食品安全事件的模拟应急处理，培养学生处理突发事件的能力。

四、教学评估

1.观察学生在实践操作中的表现，看是否能熟练使用食品安全工具。

2.布置作业，要求学生分析一起食品安全事件并提出解决方案。

3.开展食品安全演练，检验学生在应急处理方面的能力。

通过这样一份更具实践性的食品安全教案，相信能够帮助老师们更好地开展食品安全教育，培养学生正确的食品安全意识和实践能力，让他们在日常生活中能够更好地保护自己的健康。

食品安全的教案 篇三

　　健康活动：

食物的旅行

　　活动背景：

随着人民生活水平的提高，家长为孩子提供的饮食也越来越富有营养，但依然有许多家长抱怨孩子不能好好吃饭，孩子的健康不能得到保证，原因是许多幼儿有一些不良的饮食卫生习惯，如：不吃早饭、大量喝饮料、吃冷饮、不定时大便等。为了使孩子们明白食物在体内消化吸收的过程，养成良好的饮食和卫生习惯，学习保护自己的健康，我创编了《小豆子的旅行》教材并设计了本次活动。

　　活动目标：

　　1.让幼儿了解各消化器官的功能和食物在人体内消化吸收过程

　　2.学习简单的自我保护方法

　　3.培养幼儿良好的饮食和卫生习惯

　　活动准备：

　　（1）电脑制作《小豆子的旅行》（或图片及小豆子旅行的故事录音）

　　（2）健康知识卡片、消化图、自制健康行为棋

　　活动过程：

　　一.观看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能

　　今天，有颗小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它会看到些什么

　　，里面会发生什么事呢？请小豆子来告诉我们。

　　（1）放第一段食物从口腔到食管的动画。

　　提问：小豆子从哪里进去？看到了什么？

　　（2）放第二段，了解胃的功能。

　　提问：胃有什么作用？

　　小豆子在胃里还看见了什么？

　　我们怎样来保护我们的胃呢？

　　小结：以后我们要注意，少吃冷、硬的东西，少吃零食，不吃不干净的东西，不能吃得太饱，也不能饿坏了胃，要吃饱早饭少喝冷饮。

　　（这一部分的目标是让幼儿在了解胃的功能的基础上知道不良的饮食习惯会使胃生病。）

　　（3）放第三段，提问：小豆子到哪里去？（小肠）小肠有什么用呢？

　　小豆子在小肠里看到些什么呢？

　　小豆子为什么没有从小门里出去呢？

　　（这一部分的目标是让幼儿知道食物没有被磨碎就不能被身体吸收利用。）

　　（4）第四段录音。

　　提问：小豆子又到了哪里呢？

　　大肠里都是些什么呢？什么叫

　　残渣？能不能让残渣长时间在体内呢？

　　小结：我们小朋友要定时大便。

　　二.分组找顺序排图

　　我们知道了每个消化器官的用处，现在，老师为每组小朋友准备了一套图片分别表示每个消化器官的工作情况，请各组小朋友合作，按照刚才小豆子旅行的顺序排列出来。然后，讲一讲为什么这样排？

　　（图略）

　　在观察图片基础上讨论如何保护各消化器官

　　例：（1）如何保护牙齿，保持牙齿的锋利。

　　（2）食管旁边有一把小锁，平时是关闭。如边吃饭边讲，就会把食物呛入气管。

　　（3）大肠里的残渣都是些脏的东西，所以大便以后要洗手。

　　（这一部分的目标是通过形象的图片进一步了解各器官的功能及消化的顺序。）

　　三.进行健康知识有奖抢答活动，把幼儿分成四队。

　　准备些图片，上面有的行为是对的，有的是错的，当教师出示图片时马上抢答对还是错？为什么？回答得又多又对者为优胜。

　　内容有：小摊下吃东西、喝酒。运动后马上喝水，饭后剧烈运动，吃汤饱饭等。延伸活动：玩健康行为棋，（棋谱上都是一些生活习惯方面的内容）

　　防食物中毒

　　(一) 教学目标：

　　1、 指导小学生知道变质的食物有害身体健康。

　　2、学会辨别常见的变质食物和过期食品。

　　(二)情感目标：

　　1、 培养小朋友注重饮食健康的好习惯。

　　2、 对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。

　　(三)行为目标：

　　1、注重饮食安全，不食用变质或过期食物。

　　2、对于不健康的饮食行为敢于制止。

　　教学重点：学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮食的意识。教具准备：

　　1、 自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。

　　2、 各小组卡通食物头饰若干。

　　3、 本课所需健康食物和相应的变质食物图片，文字条幅。

　　教学过程：

　　一、 导入新课

　　小朋友们，大家好!欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习!小朋友们，你们知道吗?我们长得如此健康、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧!(播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。)

　　提问：小朋友们，你最喜欢小录像中的哪种食物?说说看，为什么?(讨论发言)板书：教师按学生答复张贴健康食物小图片。

　　小结：恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑，长的更聪明;西红柿富含维生素，可以另小朋友们增强抵抗力;大馒头含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益健康。

　　板书：在健康食物后板书"有益健康"。

　　二、 讲授新课

　　过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗?我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢?

　　1、 看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危害。

　　提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢?(讨论发言)

　　2、 看第三段自制小录像片段《发芽的土豆》。认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危害。

　　提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢?

　　3、 看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看馒头、青椒、过期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。

　　提问：小朋友们，你发现了什么?录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了?板书：从健康食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结"有害健康"。

　　提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢?(引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。)

　　三、 联系实际，提高认识，指导行为

　　1、播放辨析是非的幻灯四张。

　　提问：小朋友们，上述图片，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢?(讨论发言)

　　小结：看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并告诉他变质食物的危害。

　　2、观看小组表演，《健康家--小乐乐》。

　　发放食物小头饰，小朋友按小组模仿表演，教师指导小组行为。找示范组表演，大家鼓掌欢迎。

　　四、总结谈话，扩展话题，提出祝愿

　　伴着大屏幕"健康歌"的音乐教师小结：

　　小朋友们，今天我们一起学习了《防食物中毒》这一课，我们可学到了不少的知识，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，(张贴条幅)养成健康饮食的好习惯，好吗?恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康，谢谢小朋友们，再见!

　　活动名称：健康宝塔

　　活动目标：

　　1、了解合理的饮食营养结构。

　　2、为自己设计营养菜谱。

　　活动准备：合理膳食示意图

　　活动过程：

　　1、你最喜欢吃什么？（幼儿自由发言）

　　2、你觉得哪些东西应该多吃，哪些应该少吃？怎样最合适？

　　3、每天吃的东西就像宝塔一样，最底层的.要多吃，最上面一层要尽量少吃。（观看示意图）

　　4、吃的最多的应该是什么？（米饭、馒头、面包等）

　　这些是粗粮做的食物，吃了就会有力气。

　　5、排在第二的是什么？（蔬菜、水果）

　　6、接下来又是什么？（牛奶、鸡蛋、鱼肉不能吃太多）

　　7、吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸饮料等）

　　8、小结：看了营养宝塔，我们知道了哪些应该多吃，应该有一个合理的膳食搭配。

　　9、延伸活动：

　　在区角活动里为自己设计一份食谱。

食品安全的教案 篇四

　　活动目标：

　　1.知道小食品有优劣之分，知道不能随便吃东西。

　　2.知道一些辨别优劣食品的方法。

　　3.知道要到正规的商家购买食品，不能在小摊贩上购买不正规的食品。

　　活动准备：

　　1.幼儿从家带小零食。

　　2.准备对比性较强的两种食品。

　　3.由劣质食品引起幼儿生病的图片若干。

　　活动过程：

　　一.出示 图片导入。

　　提问：1.图上的小朋友怎么了?(生病了)

　　2.为什么会生病呢?

　　导入故事《贪吃的毛毛》

　　二.教师讲述故事《贪吃的毛毛》

　　边看图片边讲述，讲完后提问：

　　1.毛毛怎么了?(生病了)

　　2.为什么会生病呢?(乱吃东西)

　　3.他吃的东西在哪儿买的?(小摊贩上)

　　4.他都买了哪些食品?(劣质的方便面，没有生产日期的果冻，面包，还有一些黑黑的辣丝等)

　　5.这些东西能吃吗?为什么?

　　6.医生对毛毛是怎么说的?(毛毛的病是他贪吃，乱吃造成的，小朋友要吃干净有营养的食品，不能购买小摊贩上的“三无”产品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的)

　　7.毛毛后来是怎么做的?(再也不多吃乱吃东西了)

　　三.怎样辨别小食品的优劣呢?

　　教师出示一件劣质的小食品和一件正规厂家生产的小食品，引导幼儿观看：

　　1.看外包装图案。(是否鲜艳清晰)

　　2.看生产日期，保质期，生产厂家。

　　3.看里面的物品，优劣进行比较。

　　4.比较这些物品的购买处。

　　教师小结简单的辨别食品优劣的方法。

　　四.幼儿拿出自己带来的小食品。

　　1.引导幼儿查看外包装，进行初步辨别。

　　2.打开以后，看，闻。

　　3.介绍自己小食品的购买处。

　　五，教师总结劣质食品对人体的危害、如何辨别食品的优劣以及如何购买优质食品。

　　六.品尝带来的优质食品，将劣质的食品扔进垃圾桶。

食品安全的教案 篇五

　　活动名称：

　　活动时间：

　　一、活动目标：

　　1、了解食品的保质期及它的作用，知道应该在保质期内实用食品，激发幼儿的食品卫生意识；

　　2.知道食品袋上有生产日期和保质期，要食用新鲜的食品。

　　3.掌握几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

　　二、活动准备：PPT课件 多种食品外包装 牛奶包装 教室里面的各种废旧物品

　　三、活动流程：

　　1、谈话导入：

　　——图片中的小朋友怎么了？

　　——其实啊，他是肚子疼，讲述故事

　　2、你猜老师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢？

　　——盒子上的时间叫食品保质期

　　3、老师给小朋友们准备了很多东西，你来看。你在哪里找到保质期？

　　师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上） 盒子包装的保质期在哪里啊？

　　（盒子底部） 口袋食品的保质期在哪里啊？（口袋边上） 原来他们的位置都不一样的啊

　　4、那小朋友么在看看保质期的时间是不是都是一样的呢？

　　——你知道怎样才能让食物保持新鲜呢？有哪些常见的方法？

　　——了解几种常见的保存食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。

　　5最后老师还告诉小朋友一点保护自己的方法哦

　　每年的3、15消费者权益保护日，如果吃到了过期的食品，可以去消费者协会投诉。你们知

　　道老师吃到了过期的食品是怎么做的吗？我去消费者协会投诉了，也就是，如果你买的东西

　　质量不好或者是过期食品都可以为自己讨回公道的。

　　分享：

　　音乐：清洁卫生歌

　　1、知道人人都要爱清洁，讲卫生，知道每天都要洗脸、刷牙、洗手。

　　2、学唱歌曲，唱清歌词，表现出歌曲欢快的情感。

　　3、养成爱清洁、讲卫生的习惯。

　　活动准备：

　　1、与歌词内容相关的小图片

　　2、录音机、磁带

　　活动过程：

　　一、律动、练声

　　1、《日常生活模仿动作》

　　2、《小鸟醒来了》

　　二、导入

　　1、小朋友起床后都要做什么？启发幼儿说出洗脸、刷牙、梳头、洗手

　　2、今天我们来学习一首《清洁卫生歌》，请小朋友听一听歌曲唱了些什么？

　　三、欣赏歌曲

　　1、播放歌曲录音带，让幼儿听清楚歌词，逐步熟悉歌曲旋律。

　　教师清唱歌曲一遍，提问：歌曲的名字叫什么？歌曲里唱了

　　些什么？

　　四、学唱歌曲

　　1、教师和幼儿看图片，按照歌曲的节奏来念诵歌词。

　　2、用跟唱，分组唱，小组唱，学唱整首歌曲。

　　3、 引导幼儿边唱边做动作

　　4、幼儿集体演唱歌曲.

　　五、 小结，进行清洁卫生教育。

食品安全的教案 篇六

　　活动目标：

　　1、观察食品发霉变质的过程。

　　2、知道发霉的食品是不能吃的。

　　3、培养持续科学探究的兴趣。

　　4、加强幼儿的安全意识。

　　5、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。

　　活动准备：

　　幼儿用书《发霉了》、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸

　　活动过程：

　　1、请幼儿自主阅读幼儿用书《发霉了》，

　　集体讨论：

　　这些是什么食物？为什么会变成这个样子？

　　你是怎么知道这些食物发霉了呢？

　　发霉的食物还可以吃吗？为什么？

　　2、请幼儿分组进行试验：

　　将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里，用保鲜膜封起来，在上面贴上标签，写上日期。

　　将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。

　　为每一位幼儿提供一份“实验观察记录表”，提醒幼儿每天去观察面包是什么样子的，颜色有什么变化，按照日期记录下来。

　　3、等面包过几天后出现黑黑的霉菌，请幼儿一起分享他的观察与发现，并一起算算第几天开始发霉的，将天数记录下来