鸽子汤的做法【优秀6篇】
鸽子汤的做法 篇一
鸽子汤一直以来都是一道备受人们喜爱的美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。下面就让我们一起来学习一下如何制作一锅美味可口的鸽子汤吧。
首先，我们需要准备的食材有：新鲜的鸽子2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。将鸽子洗净，切成块状备用。然后将姜片和葱段准备好。
接下来，将一锅水烧开，放入鸽子块煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除血水。然后将清洗干净的鸽子块放入锅中，加入足够的清水，再放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后改用小火炖煮1个半小时至2个小时。
最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。这样一锅美味可口的鸽子汤就做好了。鸽子肉质鲜嫩，营养丰富，具有养胃滋补的功效，适合各个年龄段的人食用。
总的来说，制作鸽子汤虽然比较简单，但是需要掌握好火候和配料的搭配，才能做出一道美味可口的鸽子汤。希望大家都能在家里尝试制作一下这道美味佳肴，享受美食的乐趣。
鸽子汤的做法 篇二
鸽子汤一直以来都是备受人们喜爱的滋补养生佳肴，尤其适合女性和老年人食用。下面就让我们来学习一下如何制作一锅美味可口的鸽子汤吧。
首先，我们需要准备的食材有：鸽子2只、枸杞适量、红枣适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。将鸽子洗净，切成块状备用。然后将枸杞和红枣准备好。
接下来，将一锅水烧开，放入鸽子块煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除血水。然后将清洗干净的鸽子块放入锅中，加入足够的清水，再放入姜片、枸杞和红枣，加入适量的料酒，大火烧开后改用小火炖煮1个半小时至2个小时。
最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。这样一锅美味可口的鸽子汤就做好了。鸽子肉味道鲜美，配上枸杞和红枣的滋补作用，不仅可以补充营养，还有养颜美容的功效。
总的来说，制作鸽子汤不仅简单快捷，而且味道鲜美，营养丰富。希望大家都能在家里尝试制作一下这道美味佳肴，享受美食的乐趣。愿大家身体健康，天天好心情！
鸽子汤的做法 篇三
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮 40 分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
枸杞鸽子煲靓汤的做法
中草药配料表：沙参 5g，白芷 5g，党参 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，红枣 25g，山药 5g，百合 5g，莲子 5g，葱 10g，姜 10g，盐少许。
制作方法： 把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药 材煮开后换成文火继续炖煮 1 小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
鸽子汤的做法 篇四
原料：鸽子 1 只、里脊肉 3 两、鲜莲子 20 粒、红枣 6 枚、枸杞 20 粒、姜 3 大片、黄酒 2 汤匙、盐适量
做法：
1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉，鸽子改 刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。
2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约 5cm，大火煮开后，改小火 煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲 15 分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。 松茸鸽子汤的做法
主料：鸽子适量； 辅料：松茸适量、枸杞子适量； 调料： 姜适量、黄酒适量； 松茸鸽子汤的做法：
1、将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。
2、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。
3、砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。 淮杞炖鸽子汤的做法
材料：北芪、淮山、杞子各 15 克、乳鸽(或成鸽)1 只、姜 2 片、盐 10 克、酒 10 克 做法：
1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，放适量开水
2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖 1.5 小时，加适量食盐即可。
鸽子汤的做法 篇五
材料：西洋参 5-6G，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。
做法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功 能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。 云腿鸽子汤的做法
主料：燕窝，活仔鸽 4 只，云腿片 100 克，鸡肉 150 克。 调料 料酒 50 克，葱、姜各 20 克，盐 5 克，味精 5 克，鸡汤 800 克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法：
1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至 7 成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250 克清水
鸽子汤的做法 篇六
原料：川贝母 10 克，生梨 2 只，鸽子 1 只，盐、酒、姜适量。
做法：
1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。
2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。 功能：养肺补元，润肺化痰。 主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。
