餐厅前厅新入职员工培训学习表

餐厅前厅新入职员工培训学习表

前厅新入职员工培训学习表

1、基本礼仪： （每天1小时）

a. 礼貌、礼节（五声用语：迎客声、应答声、致谢声、致歉声、送客声） 迎客声—您好，欢迎光临！ 应答声—您好！ 致谢声—谢谢！ 致歉声—对不起，打扰一下！ 送客声—谢谢光临，请慢走！ b. 站姿、走姿、坐姿

c. 熟悉店面布置（台号、各区域功能）

2、基本技能： （每天1.5小时）

a.

b.

c.

d.

3、理论学习： （每天三小时）

服务流程的学习（老员工带领实际操作）

摆台要求； 托盘的运用； 为客人倒茶水、酒水； 买单注意事项。

4、 企业文化、规章制度

每日值班领班下午培训1小时

5、 厨房菜品知识：

a. 认识菜品，熟悉菜单；

b. 菜品理论知识学习；

c. 向客人对菜品的介绍；

望各位新入职员工认真学习，

于7日后考核上岗，一月后转正！