生鲜开源节流方案范文(通用6篇)

生鲜开源节流方案范文 篇一

随着人们生活水平的提高和对健康的关注，生鲜食品的需求量不断增加。然而，生鲜食品的供应链管理和运营成本也随之增加，给企业带来了很大的压力。为了解决这个问题，我们提出了一种生鲜开源节流方案。

首先，要开源。传统的生鲜食品供应链往往是封闭的，各个环节之间缺乏有效的信息共享和合作。因此，我们建议建立一个开放的平台，让生鲜供应链上的各个环节能够实时共享信息。这样，不仅可以提高供应链的透明度和效率，还可以降低企业的运营成本。

其次，要节流。在生鲜食品供应链上，存在着很多资源的浪费和冗余。比如，生鲜食品的采购、储存、运输等环节都可能存在资源的浪费。为了解决这个问题，我们建议采用一些先进的技术和管理方法，如物联网技术、大数据分析等，来优化供应链的各个环节。通过精确的需求预测和合理的资源配置，可以有效地节约资源，降低成本。

此外，我们还建议加强生鲜食品供应链的合作与协同。在传统的供应链中，各个环节之间往往是独立运作的，缺乏有效的沟通和协调。为了解决这个问题，我们建议建立一个统一的平台，让各个环节能够实时地沟通和协调。通过共同制定和执行供应链的战略和计划，可以实现供应链的优化和协同，提高整体的运营效率。

综上所述，生鲜开源节流方案是一个综合性的解决方案，通过开放平台、资源节约和供应链协同等手段，可以有效地优化生鲜食品供应链，降低企业的运营成本，提高竞争力。我们相信，随着科技的不断进步和应用，生鲜开源节流方案将会在未来得到广泛的应用和推广。

生鲜开源节流方案范文 篇二

随着人们对健康的关注度不断提高，生鲜食品的需求量也在不断增加。然而，由于生鲜食品的特殊性，其供应链管理和运营成本也相对较高。为了解决这个问题，我们提出了一种生鲜开源节流方案，旨在帮助企业降低成本，提高效率。

首先，我们要实现生鲜供应链的开源化。传统的供应链往往存在信息闭塞的问题，各个环节之间缺乏及时有效的沟通和合作。为了解决这个问题，我们建议建立一个开放的平台，让供应链上的各个环节能够实时共享信息。通过共享信息，不仅可以提高供应链的透明度和效率，还可以降低企业的运营成本。

其次，我们要实现生鲜供应链的节流化。在生鲜食品供应链上，存在着很多资源的浪费和冗余。比如，生鲜食品的采购、储存、运输等环节都可能存在资源的浪费。为了解决这个问题，我们建议采用一些先进的技术和管理方法，如物联网技术、大数据分析等，来优化供应链的各个环节。通过精确的需求预测和合理的资源配置，可以有效地节约资源，降低成本。

此外，我们还要加强生鲜供应链的协同和合作。在传统的供应链中，各个环节之间往往是独立运作的，缺乏有效的沟通和协调。为了解决这个问题，我们建议建立一个统一的平台，让各个环节能够实时地沟通和协调。通过共同制定和执行供应链的战略和计划，可以实现供应链的优化和协同，提高整体的运营效率。

综上所述，生鲜开源节流方案是一个综合性的解决方案，通过开放平台、资源节约和供应链协同等手段，可以有效地优化生鲜食品供应链，降低企业的运营成本，提高竞争力。我们相信，随着科技的不断进步和应用，生鲜开源节流方案将会在未来得到广泛的应用和推广。

生鲜开源节流方案范文 篇三

生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量与客单价，而且通过各种促销活动来达到低价，新鲜的目的，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。生鲜经营是现代超市不可或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现建议如下方案给决策层以及生鲜部相关人员：

一、生鲜组合建议：

根据消费者的特点与本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节与春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月份与11月份）注重品种的组合。应季商品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季食品原料。

生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。

1、主要商品

海产品：螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。

蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。

水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇与应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的味道；重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定。

鱼类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列8种至10种螃蟹火锅与鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的与熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的'又可分成整条包装与切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。

肉类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿与鸡胸肉拚盘，可分包成带骨与去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同时配上生姜与调味汁。

对于一些特殊的食谱，要用POP写出制作的方法以及功效。可以采用与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。

二、可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃：

1、 生鲜试吃流程

适用范围：用于生鲜商品质量的检查。

试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

检查商品的质量与口味，并作出书面的试吃意见；

试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后区范围内进行试吃。

收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。

试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃；

试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃；只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商品不能计人收货的重量内。

生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本岗位自制的商品； 试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃；

试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃；只能试吃本岗位生产的自制商品：只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分。

2、 消费者试吃：

可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场展示与加工。但必须能通过工作人员的解释，不能一吃到底。

三、新鲜度与价格的控制：

一般来说，消费者对生鲜食品最为关心的是新鲜度与价格两个因素。建议超市的生鲜政策是：保证商品新鲜、价格优惠，并注重对顾客的服务。对于价格，要保证全县第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的，专门用统一大小的POP进行标识，明确标上全县最低价的字样，并用醒目的颜色来区别。要十分自信地告诉消费者：这里的商品是最低的，是经得起比较的。

1、低价形象的树立：

可以选择一些消费者相当敏感的而且经常购买的商品，例如新鲜鸡蛋，一元一斤：购物满XX元，可以凭收银条购买鸡蛋，每人限购三斤，这个可以适当的拉动客单价，但是一般情况下也许效果不会很好，但是可以通过以下方法解决：

（1） 收银员严格培训，假如我超市的客单价定在五十元，则要求收银员告之顾客，满五十元即可购买一元钱一斤的鸡蛋

（2）在收银台前摆放低单价商品，如饮料，口香糖，顾客买满四十几元，可以告诉他还差几元就可以参加活动了，不如再添些钱买个什么什么吧，这样也就会有顾客随手买些什么的

（3）员工的宣传以及相关海报的宣传力度要大，要让每个员工都知道买多少钱东西可以花一元钱买一斤鸡蛋，而且限购三斤，这样让消费者感觉比买什么送什么东西要实惠的多。因为赠品有限，那么后来的消费者就觉得超市在欺骗他们，而且送的东西根本有的对他们没有吸引力，所以通过这样的活动，他们也觉得实惠。具体的商品需要生鲜部的建议后具体实施方案。

2、新鲜度与损耗的控制：

因预估的订货与实际销售有较大出入时，要第一时间处理尾货，因为生鲜食品的保质期非常短，并且销售旺季过后通常是销售淡季。生鲜商品在销售的当天晚上，即可通过降价等手段来处理余货，这样既可以减少损耗，又可以引起一个销售高潮。但是通过降价的方式很多种，如果只是通过单纯的降价，让顾客感觉到东西不行了，宁愿不买。我建议可以用这个方法实施降价，达到同样的目的：

例如蔬果有损耗，可以在闭店前做个买一斤，送二斤活动，总之要想办法在这个时候拉动客量，先拉动客量，再发扬特色提高客单价。

以上建议方案以及注

意项目请决策层以及生鲜部门参阅，提出更多更详细更好的方案，再一起决定11月份生鲜节的具体活动方案

生鲜开源节流方案范文 篇四

一、活动目的：

九九重阳，在乡间的节俗主要有：登高、赏菊、拜观音、喝菊花酒、吃重阳糕等。重阳节日虽不大，但因期间缺少宣传主题，所以可将重阳节做为一期手招主题宣传和联系社区做公关形象宣传。关联商品包括：登山用品、菊花酒、重阳糕、（鸡、鸡蛋、猪肉、白酒等拜观音用品）。可用海报、广播对重阳推出的商品和重阳节小知识做宣传。

二、活动主题：

百善孝为先重阳乐翻天。

三、活动时间：

20xx年10月14、15、16日

四、活动内容：

（一）苏格重阳有礼；

在活动期间，凡在本超市购物满29元的顾客，凭单张电脑小票到顾客服务中心可领取99重阳礼———舒适棉袜一双。

在活动期间，凡在本超市购物满99元的顾客，凭单张电脑小票到顾客服务中心可领取99重阳大礼———暖手宝一个。

（二）苏格重阳送温暖；

1、组织员工在重阳节前给敬老院做清洁卫生。

2、送给敬老院的每位老人电热毯一床。

（三）苏格首届登山节及赏菊会；

配合湄江风景管理区组织“苏格首届登山节及赏菊会”。

生鲜开源节流方案范文 篇五

一、生鲜食品促销策略．

1．生鲜食品促销的目的

(1)形成价格优势，向消费者不断传达价廉物美的信息，形成价格优势。

(2)吸引更多的顾客更频繁地光顾，增加其他部类商品的销售，提高超市的市场占有率。

(3)推广一些新的商品品种。

(4)有效地应对竞争者的降价行动。

2．特价促销的要点

特价促销是超市最常见的一种促销手法，为了取得理想的促销效果，商品特价销售在实施中要注意以下几点：

(1)价格要足够低。一般来说，特价销售要比市场价低20％—40％，比原订价要低10％以上，才能吸引消费者购买。根据经验，通常小数量大降价的效果比 大数量小降价更能吸引消费者，而当减价只有6％—7％时，几乎不会有什么大效果，它只会吸引老顾客的注意。因此生鲜食品进行特卖促销时，要把有限的让利集 中在特定的少量品种上，使促销商品有较大的价格优势。当然促销品种也不能太少，太少对消费者的吸引力也会下降，其数量以从生鲜食品每个中分类商品选出一两 种商品进行促销为宜。

(2)要选择顾客需求最旺的一些商品。实行特价销售的目的并不在于追求所有的顾客都来购买特价商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来超市购物。因此特价 商品的品种一般要选择顾客需求最旺的一些商品。有时使用新商品作为特价销售也能取得很好的效果。为了使顾客对特价销售保持新鲜度，持续推动客流量，特价商 品品种每隔一定时间要定期更换，实行滚动促销。

(3)特价商品应陈列于商场十分显眼的位置上。特价商品一般采取变化陈列方式，为了能更好地吸引消费者注意，应配合POP广告，在商品标价签上可采用旗 形、锯形或其他有创意的设计，以有别于其他商品，在标价签上可更多地采用红、黄、蓝等色彩鲜艳的颜色，以突出特卖商品的价格。

(4)特价商品的供应数量要充足。大部分特卖商品，特别是DM上载明的商品，数量要准备充足，以防止商品脱销影响商场信誉。当然，对小部分价格特别低的商品也可以实施限量供应，售完为止，但此策略的运用必须符合有关促销约束的法律条款。

二、生鲜食品陈列规范

1．商品的摆放要求

(1)商品的摆放整齐笔直、外观干净。

(2)发现包装破损、包装膜松懈的商品应立即返工，重新包装(切记：注意

包装日期)。

(3)同类商品摆放在一起，牛、羊肉制品应与猪肉制品分开摆放。

(4)要注意保持展柜商品量的充足，出现空档应立即补充。

(5)冷冻、冷藏柜的商品应保证价签位置的准确性。

2．价签、POP的要求

(1)所有的标价必须正确，保证每个商品都有标价。

(2)每个POP必须用POP袋套住，特惠POP必须标出原价。

(3)所有价格牌、POP必须干净、整齐一致。

(4)在蔬菜陈列处，如有特惠商品，可用特惠POP标出，POP在原价格牌下面。

3．展柜的要求

(1)展柜的照明应保持良好，灯具无损坏。

(2)随时保证展柜的清洁。

(3)主管对展柜的温度应定时进行追踪记录，出现异常应立即通知设备组(化霜时间除外)。

4．果蔬的陈列要求

(1)果蔬陈列要求讲究颜色的搭配，如：红、黄、绿相间等。

(2)堆头陈列：促销时可运用堆头方式进行，通过量贩陈列吸弓[顾客；堆头可通过垫高的方法达到丰满；把毛利高、销售好的商品摆在堆头。

(3)陈列标准：及时补货，覆盖陈列架，保持货架丰满。做好先进先出。变质的商品不能上架。所有的菌类、菇类商品应放冷柜。

5．熟食的陈列要求

(1)套餐柜：周一到周五，所有产品都用浅盘，这样看起来好看并可减少损耗。周六、周日、节假日，小炒除了包类都可用深盘，要根据当天的营业额来灵活调整。早班开店时水温要开到60％，没客人时要把玻璃门关上。有质量问题的商品不能出售。价格牌要与电子秤相符。

(2)熟展柜：卤水产品只开灯即可，不能开温度。其他商品开温度到6℃。所有商品价格牌与电子秤一致。所有商品在开门和交接班时要保持丰满，但切片的商品为了减少损耗，可在周一到周五减少一些，在下面垫上成块的商品可达到同样丰富的效果。卤水要每15分钟翻动一次，并洒上香菜调色。有质量问题的商品不能出售和陈列。

6．肉类的陈列要求

(1)开店前玻璃要干净。

(2)肉类商品可做关联陈列，陈列柜上可放相应的调味品。

(3)包装内有血水时要及时收回，重新打包。

(4)变质商品坚决不能上货架。

(5)肉类商品应每小时整理一次货架。

(6)肉类陈列区域要保证地面无积水。

7．水产的陈列要求

(1)陈列原则：要求视觉饱满，颜色搭配和谐，装饰有新意，有正确的货架标签、POP，商品摆放有利顾客拿取，不易掉落，损耗少。

(2)冰台：冰台的冰不能太多太高，冰面要有倾斜度，让远处的顾客一眼看到冰鲜鱼。冰鲜鱼的颜色要搭配和谐，装饰有新意，每天有不同的花样。每种冰鲜鱼要有醒目的价格牌且一一对应。保持有干净的柠檬水，方便顾客洗手。冰鲜鱼陈列将要风干时，必须用盐冰水泡5分钟后再陈列，保证色泽光亮新鲜。

(3)展示鱼池：淡水鱼和咸水鱼要分开陈列。鱼池内的鱼不能太少，保证每个品种在晚上8点前不少于陈列标准要求。不能有翻肚的鱼、死虾、死蟹在池内。价格牌正确无误，每一个鱼池至少有一个价格牌。保持鱼池、海鲜陈列台干净，鱼池玻璃清洁明亮。

(4)冷冻陈列柜：陈列整齐有序，且饱满以方便顾客拿取。不能有包装破损、漏气的商品，或者商品结霜、结冰现象。有正确的价签。

生鲜开源节流方案范文 篇六

运营目标：

1、以微信会员卡为中心，整合媒介资源，实施全方位精准营销，实现O2O商业模式。

2、通过小伙伴推荐活动，利用老客户推荐功能，积累平台粉丝量，引导客户到实体店消费，提高人流量。

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5、通过微信会员卡、积分商城兑换、优惠劵等活动把粉丝转化为客户。

6、通过积分商城奖品，刺激微信会员二次消费，转介绍新客户，积极参加活动。

具体方案：

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4、注册微信会员卡，立即享受消费满额优惠。

5、注册微信会员卡，可享受积分兑换奖品。

6、注册微信会员卡，每天免费参加大转盘活动一次。

在微博上策划如：刮刮卡、大转盘、优惠劵等微活动，再利用红人引爆、置顶推广等手段裂变扩散，达到病毒营销式的传播效果，吸引消费者关注酒店公众号。

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2、会员活动展示，作为我们尊贵的会员，您每推荐一位朋友将得到10积分。

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1、注册微信会员卡，立享免费体验房一晚（国家法定节假日除外）！

2、注册微信会员卡，房费立即9。5折（不能与优惠劵及团购活动同时使用）。

3、注册微信会员卡，金卡限时免费办理（仅限30名）！

4、注册微信会员卡，立享99元优惠房一晚（国家法定节假日除外）！

5、注册微信会员卡，立即享受消费满额优惠。

6、注册微信会员卡，可享受积分兑换奖品。

7、注册微信会员卡，每天免费参加大转盘活动一次。

凡领取微信会员卡每天都能参与“大转盘”活动2次（免费一次，第二次参加需5积分），奖品包括：

一等奖（1名）：豪华套房免费入住一晚（国家法定节假日除外，）；

二等奖（2名）：标准套房免费入住一晚（国家法定节假日除外）；

三等奖（6名）：价值300元电子代金券（国家法定节假日除外，不能与团购优惠劵重叠使用）；

四等奖（10名）：价值100元电子代金券（国家法定节假日除外，不能与团购及优惠劵重叠使用）；

五等奖（99名）：价值50元电子代金券（不能与团购重叠使用）；

会员通过各种活动及消费产生的积分，可以到会员积分商城换取各种奖品及优惠劵等奖品。

积分商奖品根据各个商家具体情况自己设置。