酒店员工管理制度【最新4篇】
酒店员工管理制度 篇一
酒店员工管理制度的重要性与实施方法
酒店作为服务行业的重要组成部分，员工的管理对于酒店的运营和服务质量至关重要。一个良好的酒店员工管理制度能够提高员工的工作效率和服务态度，增强员工之间的团队合作意识，提升酒店的整体竞争力和市场声誉。本文将从制度的重要性和实施方法两个方面进行探讨。
首先，酒店员工管理制度的重要性不可忽视。一个良好的员工管理制度能够为员工提供明确的工作规范和职责，使员工了解自己在酒店中的地位和角色，并明确工作目标和要求。这有助于提高员工的工作积极性和责任心，减少工作中的失误和疏漏。同时，一个科学完善的制度还能够为员工提供公平公正的工作环境，避免不合理的待遇和歧视现象的发生，提高员工的工作满意度和忠诚度。
其次，酒店员工管理制度的实施方法也是十分关键的。首先，酒店应该建立一个明确的组织结构和岗位职责，使每个员工都清楚自己在酒店中的职责和所属部门。其次，酒店应该制定明确的工作制度和流程，包括员工的上班时间、休假制度、考勤规定等。这有助于提高员工的工作效率和纪律性，确保酒店的正常运营。另外，酒店还应该建立有效的员工培训和晋升机制，为员工提供持续学习和成长的机会，激发员工的工作动力和积极性。此外，酒店还应该建立健全的绩效考核和激励机制，根据员工的工作表现和贡献给予相应的奖励和晋升机会，提高员工的工作动力和满意度。
总之，酒店员工管理制度对于酒店的运营和服务质量具有重要的影响。一个良好的制度能够提高员工的工作效率和服务态度，增强员工之间的团队合作意识，提升酒店的整体竞争力和市场声誉。因此，酒店应该重视员工管理制度的建立和实施，不断完善和改进，以提高员工的工作满意度和忠诚度，从而推动酒店的可持续发展。
酒店员工管理制度 篇二
酒店员工管理制度的优势和挑战
酒店员工管理制度是酒店为了提高员工的工作效率和服务质量而制定的一系列规章制度和管理措施。这些制度和措施能够为员工提供明确的工作规范和职责，规范员工的行为和工作表现，提高员工的工作积极性和责任心。然而，酒店员工管理制度的实施也面临一些挑战。本文将从优势和挑战两个方面进行探讨。
首先，酒店员工管理制度的优势不可忽视。一个良好的制度能够提高员工的工作效率和服务质量，减少工作中的失误和疏漏，提高员工的工作积极性和责任心。员工清楚自己在酒店中的职责和所属部门，知道如何合理安排工作时间和任务，遵守工作纪律和规定。此外，制度还能够为员工提供公平公正的工作环境，避免不合理的待遇和歧视现象的发生，提高员工的工作满意度和忠诚度。
然而，酒店员工管理制度的实施也面临一些挑战。首先，制度的制定和实施需要一定的时间和资源投入。酒店需要建立一个明确的组织结构和岗位职责，制定明确的工作制度和流程，建立有效的员工培训和晋升机制，建立健全的绩效考核和激励机制。这需要酒店在组织架构、人力资源和培训等方面进行投资和改进。其次，制度的实施需要全员参与和积极配合。酒店需要加强对员工的培训和宣传，使员工理解并接受制度的重要性和必要性，自觉遵守和执行制度。此外，酒店还需要不断完善和改进制度，根据员工的反馈和实际情况进行调整和优化。
总之，酒店员工管理制度的优势和挑战并存。一个良好的制度能够提高员工的工作效率和服务质量，增强员工之间的团队合作意识，提升酒店的整体竞争力和市场声誉。然而，制度的实施也需要酒店投入一定的时间和资源，需要员工的积极配合和参与，需要不断完善和改进。因此，酒店应该重视员工管理制度的建立和实施，充分发挥其优势，同时解决面临的挑战，以提高员工的工作满意度和忠诚度，推动酒店的可持续发展。
酒店员工管理制度 篇三
一、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。员工必须参加班前会及平常的业务培训。
二、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的.到来。
三、仪容仪表要符合酒店要求，身体不能有异味。上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色袜子。(男员工穿深色袜)女服务员：女员工不可散发，上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。男服
务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。上班时间不准戴手镯、戒指、耳环、项链等饰物。工作服要整洁，无油渍、无皱痕。检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
四、上班前不准吃大蒜、大葱、榴莲、槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料。不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。
五、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。桌面无油渍、无灰尘，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，必须消毒。工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。各班组卫生分片包干到人，每天派人轮流值班，保持卫生清洁。每周一搞大扫除。
六、每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间、下水道、电视机等设备工作是否正常，如有异常立即上报管理层安排人来维修。酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样，若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客人无礼。
七、员工用餐应在指定时间、地点。不得随意在工作区域吸烟，吃零食、口香糖。上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小费、礼物，拾到客人物品必须及时上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有，不得偷盗酒店公私财物。
八、不准在餐厅内奔跑，保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，打闹，不准在餐厅、包厢、走廊内大声叫喊。不得在酒店内赌博，酗酒。不得偷盗酒店公私财物。不准使用客用餐具喝水、吃饭。听从工作安排，员工上班时不得接打私人电话，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
九、上班时间必须使用普通话，熟悉业务知识，了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语，做到来有迎声，走有送语。客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语。(送客至门口)
十、如遇客人较多时，不得擅自离岗。遇事(如上洗手间等)离岗要上报领班，领班安排人员顶岗后，才能离开。严禁以工作场地作为休息场所。
十一、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信，交往。和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
十二、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。
十三、不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象，违者追究其法律责任。
传菜员的岗位职责
一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全，如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的后果及损失由责任人承担。
二、及时参加班前会，熟记班会内容。积极配合好服务员的工作，主动及时完成收桌工作。
三、熟记各类菜的佐料单，熟记单号、包厢位置。熟记下单、上菜时间、上菜顺序。避免跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序等情况。
四、坚决把好食品卫生关，做到盘净无破损，保证变味、变质食品绝不上餐桌。
五、不得私自品尝食用所有菜品。
酒店员工管理制度 篇四
一、旷工
按下列情况之一旷工
未事先办理请假手续而缺勤或未准假而私自休假者，各种假期逾期而无续假者。
不服从调配而不上班者。
打架、斗殴至伤不上班者。
迟到、早退三十分钟以上者。
其它应按旷工处理，旷工一天扣三天工资，另加罚款100元；旷工予以开除。
二、病假
员工因病休假，填写病假申请表，出示区级以上医院病假通知书，经部门主管、经理、总经理批准后，交到人事部方可生效。
急诊：员工如遇到紧急病情，可在自己居住的附近医院就诊，急诊在三小时内通知部门经理，24小时内病假请明交到部门，填写病假申请表。
病假证明不得由他人代交或邮寄（病假证明中注明发烧和不能行走的病例除外）。
如无开病假证明者，将按旷工处理，并给予纪律处分，直至开除。
病假一天扣当天工资。
病假超过五天（含五天）自动离职。
三、事假
员工因事确需本人处理，须提前二天向部门经理以书面形式提出申请，经批准后方可休假，来不及到公司请假时，应用电话通知部门，经同意后方可休假，事后补办请假手续。
四、其它假
如丧假、婚假等等，根据本人情况领导研究酌情处理。申请方法：向部门申报及主管总经理审批。
五、请假及请假天数审批权限
请假：各种假期不论时间长短（病假除外）一律填写“请假申请表”，按规定的批准权限批准后效。
请假天数审批权限
部门经理有权批假一天，二天以上报总监批准。
部门经理以上管理人员，请假必须提前一天填写“请假申请表”经总经理审批后方可休假。
休假有关规定
员工休假须填写“请假申请表”经部门经理批准后，报办公室（人事部）备案，部门经理以上管理人员休假，报主管总经理审批后生效，报办公室备案。
休有薪假一律一次提取使用，不允许零星提取。
员工休假期满后，须主动到本部门和办公室（人事部）销假，否则超期部分以旷工论处。
所有请假方式必须以书面材料于第一时间内报人事部。
每人每月一天假，无请半天假的说法。
