《趣识面粉》说课稿【经典3篇】

《趣识面粉》说课稿 篇一

标题：探秘面粉的奥秘

导语：

面粉作为我们日常生活中不可或缺的食材之一，它的用途广泛，但你真的了解面粉吗？本篇文章将带你一起探秘面粉的奥秘，希望能给你带来一些新的趣味认知。

一、面粉的种类

面粉有很多种类，常见的有普通面粉、高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉等。这些不同种类的面粉在烘焙、烹饪中有着不同的用途和特点。普通面粉适用于大部分烘焙和烹饪需求，而高筋面粉则适合制作面包等需要筋度强的食品。了解面粉的种类，能帮助我们更好地选择合适的面粉，提升食物的口感和质量。

二、面粉的成分

面粉的主要成分是淀粉、蛋白质和纤维素。淀粉是面粉的主要成分，它是一种碳水化合物，提供能量。蛋白质是面粉的重要组成部分，它在面团中形成筋膜，使其具有延展性和弹性。纤维素则是面粉中的不可溶性纤维，有助于消化和预防便秘。了解面粉的成分，有助于我们更好地掌握面粉的特性和使用方法。

三、面粉的保存方法

面粉容易受潮和变质，因此正确的保存方法很重要。首先，面粉应该存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。其次，可以将面粉转移到干燥、密封的容器中，以减少空气和水分的接触。最后，面粉在保存期间应定期检查，如果发现异味或有虫蛀迹象，应及时更换。正确的保存方法可以延长面粉的保质期，保持其食用安全和品质。

四、面粉的妙用

面粉不仅仅是烘焙和烹饪的必备材料，还有许多妙用。比如，面粉可以用来清洁银器和金器，只需将面粉和水混合成糊状，涂抹在银器或金器上，用干布擦拭即可。此外，面粉还可以用于制作自制面膜，添加适量的面粉和水，调成糊状后涂抹在脸部，具有清洁和去油的效果。面粉的妙用远不止于此，发挥你的想象力，你会发现更多有趣的用途！

结语：

通过本篇文章的介绍，相信大家对面粉有了更深入的了解。面粉作为一种常见的食材，它的种类、成分、保存方法和妙用都值得我们去探索和学习。希望这些知识能为大家的生活带来一些乐趣和启发。

《趣识面粉》说课稿 篇二

标题：面粉的神奇变身

导语：

面粉是我们日常生活中常见的食材，但你知道吗，面粉不仅可以用来做面食和烘焙，还可以通过一些特殊的处理方法，变身成为一些神奇的食物。本篇文章将为你介绍面粉的神奇变身，希望能给你带来一些新的趣味体验。

一、面粉变身披萨

披萨是一道深受大家喜爱的美食，而面粉可以变身成为披萨的主要原料。制作披萨的面团只需将面粉、酵母、盐和水混合搅拌，揉至面团光滑柔软后发酵，然后擀成薄片，加入各种喜欢的配料，最后放入烤箱烘烤即可。通过简单的处理，面粉就能变身成为美味的披萨，让人垂涎欲滴。

二、面粉变身面条

面条是我们中国人常吃的食物之一，而面粉则是制作面条的主要材料。制作面条的过程是将面粉和水混合搅拌，揉至面团光滑柔软后，再将面团擀成薄片，切成细条，最后煮熟即可。通过不同的制作工艺和配料，面粉可以变身成为各种口感和风味的面条，满足不同人的口味需求。

三、面粉变身糕点

糕点是我们常见的点心之一，而面粉可以变身成为制作糕点的主要原料。通过将面粉、糖、酵母、油等混合搅拌，揉至面团光滑柔软后发酵，再进行造型和烘烤，面粉就能变身成为美味的糕点。不同的配料和制作工艺可以制作出各种口味和形状的糕点，让人感到愉悦和满足。

结语：

通过本篇文章的介绍，相信大家对面粉的神奇变身有了更深入的了解。面粉不仅仅是烘焙和烹饪的主要原料，还可以通过一些特殊的处理方法，变身为披萨、面条和糕点等美食。希望这些知识能为大家的生活带来一些乐趣和启发，同时也激发大家对面粉的创新使用和发展思路。

《趣识面粉》说课稿 篇三

《趣识面粉》说课稿

　　一、设计思路：

　　近来我发现我班幼儿对于面点比较喜欢，但对于面粉却一无所知。面粉是一种可塑性较大，探索性较大的物品，具有较大操作性和探索性。中班幼儿喜欢操作，喜欢自己动手，并且做一些能吃的东西就更为愉快，科学教育的内容应从幼儿的身边取材，我这次活动的选材就来源于生活所以我设计了关于面粉的活动。

　　二、教学目标

　　教育活动的目标是教育活动的起点和归宿，对活动起着导向作用。新《纲要》中指出：目标要注重全面性，要为幼儿一生的发展打好基础。根据我们青豆班孩子的实际情况和年龄特点，我确立了包含情感、态度、能力、知识、技能等方面的目标：

　　1、通过玩玩、说说、做做的活动，初步感知面粉外部及内部的特性及各种类型的面粉制品。

　　2、激发幼儿动手操作的兴趣，巩固捏、团、搓、压等技能培养幼儿发散性思维。

　　3、激发幼儿喜欢吃面粉制品，及爱惜粮食的情感。

　　根据目标，我把活动的重点定位于：初步感知面粉外部及各种类型的面粉制品。

　　难点是：尝试用加水的方法把面粉变成面团感知面粉内部粘的特性。

　　为了有效地突破重点和难点，我还采用了一定的方法，如让幼儿观察、尝试、探索，在实际操作中解决问题，建构积极有效的`师幼互动等。新《纲要》中指出：“教师应成为学习活动的支持者、合作者、引导者。”活动应力求形成“合作探究式”的师幼互动。因此，教师不光要与孩子平等地参与

　　活动，更应该具备对幼儿科学教育活动的观察、研究和指导的技能，同时顺应幼儿的创造性思维，采取相应的适宜的教法与学法，我将在活动过程中具体为大家介绍一下。

　　总之，目标的定位遵循了幼儿的身心发展规律和学习特点，注重科学教育内容的趣味性、方法的灵活性、手段的多样性，以游戏操作为基本活动方式，寓教于乐，动静交替，为此我还做了如下活动准备：

　　三、活动准备：物质准备：面粉、水、盘子、抹布（人手一份）、各类点心若干布置在流动小商店

　　经验准备：活动前丰富大量好吃的面粉制品的食物，奠定此次活动的基础。

　　四、活动过程：

　　（一）激发兴趣引出活动内容：兴趣是最好的老师，活动一开始我就提了以下一些问题：流动小商店来了，商店里放着什么？你认识这些糕点吗？它们都用什么原料做的？通过层层递进的提问法引出活动的主题面粉。

　　（二）初步感知面粉外特性，活动的重点在这一环节中，我给予幼儿一定的探索机会，让幼儿通过各种感官去初步感知面粉的外部特性，主要采用独立探究法：新的科学教育观强调让孩子独立探究，通过自己动手动脑解决问题。在本次活动中，我放手让幼儿独立去尝试、探索，事先不做示范，不直接告诉他们结果如何，而是让孩子感到他们有新发现，自己得到结果和找到答案，主动建构知识经验。幼儿通过看、摸、闻的方式感知面粉的外部特征：白色、无味、会粘在身上手上，再通过实验法与米粒比较感知面粉轻的特点。

　　（三）了解面粉粘的内部特性这一环节是

　　活动的难点，根据幼儿好奇、好动的特点，运用皮亚杰的认知发展理论，在这个环节我安排了孩子们自由探索和操作。充足的材料保证了每个孩子都有探索操作的机会。在这一过程中，教师是引导者、支持者、参与者。幼儿动脑筋利用教师提供的材料使面粉变成面团。在设计中教师注重幼儿的主动性，让幼儿从无目的地操作，到点出重点加水操作，加以指导，其中基本由幼儿主动发现，主动解答，极大的发挥幼儿的主动性。教师随机地进一步感知面粉粘的特性。此环节探索性较大，幼儿兴趣极高。在讨论有哪些好吃的食品是用面粉做出来的呢？这一环节中我利用幼儿已有的经验来感知各类面粉制品的同时也进行了爱惜粮食的教育，目标三在这一小环节中得到落实。

　　（四）学做小厨师这一环节中面团的可塑性给予幼儿极大空间的想象，发散性思维，再度让幼儿表现展示的机会，把自己的想象付诸于行动，把想象的内容展现出来。此环节让幼儿产生极大的成功感，体验到活动的乐趣所在。目标二在这一环节中得以落实。