幼儿园食堂食品卫生安全整改报告【推荐6篇】

幼儿园食堂食品卫生安全整改报告 篇一

标题：幼儿园食堂食品卫生安全整改报告

尊敬的家长们：

首先，感谢各位家长对我们幼儿园食堂工作的支持和关心。我们非常重视幼儿园食堂的食品卫生安全问题，并积极采取了一系列的整改措施，以确保孩子们的健康和安全。现将整改情况向各位家长汇报如下：

一、加强食材采购管理

我们对食材采购环节进行了全面的改进。首先，我们与食品供应商签订了长期合作协议，确保他们提供的食品符合卫生标准。同时，我们加强了食材验收工作，对每批食材进行严格的检查和抽检，确保其质量和安全。此外，我们还建立了食材进货台账，做到了食材来源清晰可查，追溯能力强。

二、加强食品加工操作规范

为了保证食品加工操作的规范和卫生，我们组织了食堂工作人员参加了相关培训和考试，提高他们的操作技能和卫生意识。同时，我们制定了严格的操作规程，要求工作人员在加工食品过程中必须戴口罩、帽子和手套，并定期检查和更换这些防护用品。我们还对食品加工区域进行了重新布置，确保食品加工环境的整洁和卫生。

三、加强食品存储和保鲜管理

我们重新规划了食品存储区域，并对存储设施进行了修缮和改进。我们建立了明确的存储区域划分和标识，确保不同食品的存储不混杂。同时，我们加强了食品的保鲜管理，定期检查和清理存储设施，严格控制食品的保质期和储存温度，确保食品的新鲜和安全。

四、加强食堂环境卫生管理

我们增加了食堂的清洁人员数量，加大了对食堂环境的清洁和消毒力度。我们采取了定期的清洁计划，确保食堂的日常清洁和卫生。同时，我们还建立了食堂环境卫生管理制度，要求工作人员每天进行环境检查，并及时整改和处理发现的问题。

五、加强食品安全宣传教育

我们开展了一系列的食品安全宣传教育活动，提高师生和家长对食品安全的认识和重视程度。我们组织了食品安全知识讲座，举办了食品安全宣传展览，制作了宣传资料和海报，让大家了解食品安全知识，并掌握正确的食品消毒和储存方法。

通过我们的努力，目前我们幼儿园食堂的食品卫生安全状况得到了明显改善。但我们深知食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，我们将继续加强食品安全管理，不断提高食堂的服务质量和安全水平。同时，我们也欢迎家长们对我们的工作提出宝贵的意见和建议，共同为孩子们的健康成长努力。

再次感谢各位家长的支持与理解！

幼儿园食堂食品卫生安全整改报告 篇二

标题：幼儿园食堂食品卫生安全整改报告

尊敬的家长们：

非常感谢您对我们幼儿园食堂的关心和支持。我们非常重视食堂的食品卫生安全问题，并从各个方面采取了一系列的整改措施，以确保孩子们的健康和安全。现将整改情况向各位家长汇报如下：

一、加强食材采购管理

我们与食品供应商签订了长期合作协议，要求他们提供的食品符合卫生标准。我们建立了食材进货台账，定期检查食材来源和质量，并确保食材的追溯能力。

二、加强食品加工操作规范

我们组织了食堂工作人员参加了相关培训和考试，提高他们的操作技能和卫生意识。我们制定了严格的操作规程，要求工作人员在加工食品过程中必须戴口罩、帽子和手套，并定期检查和更换这些防护用品。我们对食品加工区域进行了重新布置，确保食品加工环境的整洁和卫生。

三、加强食品存储和保鲜管理

我们重新规划了食品存储区域，并修缮和改进存储设施。我们建立了明确的存储区域划分和标识，确保不同食品的存储不混杂。同时，我们加强了食品的保鲜管理，定期检查和清理存储设施，严格控制食品的保质期和储存温度。

四、加强食堂环境卫生管理

我们增加了食堂的清洁人员数量，定期进行食堂环境的清洁和消毒。我们制定了食堂环境卫生管理制度，要求工作人员每天进行环境检查，并及时整改和处理发现的问题。

五、加强食品安全宣传教育

我们开展了一系列的食品安全宣传教育活动，提高师生和家长对食品安全的认识和重视程度。我们组织了食品安全知识讲座，举办了食品安全宣传展览，制作了宣传资料和海报，让大家了解食品安全知识，并掌握正确的食品消毒和储存方法。

通过我们的努力，目前我们幼儿园食堂的食品卫生安全状况得到了明显改善。但我们深知食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，我们将继续加强食品安全管理，不断提高食堂的服务质量和安全水平。同时，我们也欢迎家长们对我们的工作提出宝贵的意见和建议，共同为孩子们的健康成长努力。

再次感谢各位家长的支持与理解！

幼儿园食堂食品卫生安全整改报告 篇三

　　xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

　　在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改：

　　一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

　　二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的采购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点采购，签订购销合同，建立健全各类台账。

　　三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原采购的食用猪油退货，改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

　　四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

　　五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

　　六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。

　　七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

　　八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品安全预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

　　再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品安全工作进行监督指导！

幼儿园食堂食品卫生安全整改报告 篇四

　　为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》精神和区教育局装备中心的布置，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改

　　多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以靳钟琦校长为第一责任人，戴斌副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。总务处强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，力争杜绝传染病在校园蔓延。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，总务处做好对食堂的检查评比，做到奖惩分明。

　　二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化

　　学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。

　　严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，润州区装备中心配送的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样48小时待验，并存放在现定的小冰柜里。每样留样不低于100g后处理样品，并作详细的记录，做好食品留样工作。对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。认真做好防蝇防鼠工作。操作间均配好纱门，下水口均有防鼠网。不留剩饭菜，米粒不洒落在地上，不引诱小动物进入，并在操作时关好纱门、窗。

　　三、加强学校食堂、后勤人员管理，做好卫生知识培训工作

　　新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、后勤工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、后勤工作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

　　四、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识

　　学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、

　　伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。 利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

　　五、区装备中心投入资金改善食堂环境及设备

　　装备中心购置了不锈钢餐具、厨具、加保温桶、送餐车，汤桶，碗柜，锅炉设备等。食堂环境整洁,库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

　　六、安全防范，警钟长鸣

　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，装备中心为学校食堂安装了4只监控摄像，操作间1个，备菜1个，院间2个切实保障学校师生员工健康安全。

　　学校保安队杜绝一切非工作人员进入食堂。在没有学校相关人员的陪同下，非食堂工作人员不得进入，有效预防投毒事件的发生。

　　七、存在问题

　　（1）学校因场地、经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

　　（2）学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

　　通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作

　　继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

幼儿园食堂食品卫生安全整改报告 篇五

　　根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

　　二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

　　学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式

加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

　　同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　三、健全卫生、食品管理制度、

　　签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。

　　四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：

　　（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到了：

　　1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

　　2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

　　3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

　　4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。

　　5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。

　　6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

　　7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。

　　8、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。

　　9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

　　（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天按时对所有的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。

　　（3）、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。

　　（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

　　五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。

　　与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造平安和谐校园，主要作法：

　　1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。

　　2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。

　　3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理，查验相关证照和车辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订了安全责任书。

　　我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳定。

幼儿园食堂食品卫生安全整改报告 篇六

　　20xx年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

　　对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。

　　(一)自查情况如下：

　　1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。

　　2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。

　　(二)整改情况如下：

　　学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：

　　1、食品采购：

　　(1)进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。

　　(2)对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。

　　(3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。

　　2、食品储存：

　　(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。

　　(2)库房安排在通风透气性良好的地方。

　　(3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

　　3、常规工作：

　　(1)不断完善食品安全管理制度。

　　(2)把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。

　　(3)抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。

　　(4)熟食操作时严格遵守操作规范。