营养餐工作计划(优质6篇)

营养餐工作计划 篇一

营养餐工作计划是为了提供健康、均衡的膳食，满足人体日常所需的各种营养素。在这篇文章中，我将介绍一个完整的营养餐工作计划，包括制定目标、选择食材、烹饪方式以及监测和评估等方面。

首先，制定目标是制定营养餐工作计划的第一步。我们需要明确营养餐的目的是什么，是为了提供给特定人群（如学生、老人、运动员）还是为了满足特定的营养需求（如减肥、增肌等）。根据不同的目标，我们可以制定相应的餐单和食材选择。

接下来，选择食材是非常重要的一步。我们应该选择新鲜、多样化的食材，以确保提供全面的营养。我们可以选择富含蛋白质的食材（如鱼、肉、豆类）、富含纤维的食材（如蔬菜、水果、全谷类）、富含维生素和矿物质的食材（如坚果、蛋类、奶类）等。此外，我们还应该考虑食材的季节性和地域性，以确保其新鲜和可获得性。

在烹饪方式方面，我们应该选择健康、低脂、低盐的烹饪方法，以减少热量和脂肪的摄入。我们可以选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，避免过多的油炸和煎炒。此外，我们还可以采用调味品和香料来提升食材的口感和风味，而不是依赖过多的盐和糖。

监测和评估是营养餐工作计划中的最后一步。我们应该定期监测和评估所提供的餐食，以确保其营养价值和口感的质量。我们可以通过定期抽样调查、食物记录和体格测量等方式来监测和评估。根据监测结果，我们可以进行必要的调整和改进，以提供更好的营养餐。

综上所述，营养餐工作计划是为了提供健康、均衡的膳食，满足人体日常所需的各种营养素。制定目标、选择食材、烹饪方式以及监测和评估是营养餐工作计划中的重要步骤。通过合理的规划和执行，我们可以为人们提供营养丰富的餐食，促进他们的健康和幸福。

营养餐工作计划 篇二

营养餐工作计划是为了满足人体各种营养需求的餐饮计划。在这篇文章中，我将介绍一个全天的营养餐工作计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐等。

早餐是一天中最重要的一餐，它提供了一天所需的能量和营养。一个典型的早餐可能包括一碗燕麦粥、一片全麦面包、一杯牛奶和一份水果。这样的早餐提供了丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，可以提供持久的能量，并促进身体的新陈代谢。

午餐是一天中的中间餐，它需要提供充足的能量和营养，以满足人们的工作和学习需求。一个典型的午餐可能包括一份米饭、一份鱼肉、一碗蔬菜汤和一份水果。这样的午餐提供了均衡的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质。它可以提供持久的能量，并满足身体各种营养需求。

晚餐是一天中的最后一餐，它需要提供轻盈的食物，以促进身体的消化和休息。一个典型的晚餐可能包括一份炒蔬菜、一份煮鸡胸肉、一碗豆腐汤和一份水果沙拉。这样的晚餐提供了足够的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，同时也提供了足够的能量，以支持身体的修复和休息。

加餐是为了满足人们在餐间的能量需求，防止过度饥饿和暴饮暴食。一个典型的加餐可能包括一份坚果、一杯酸奶或一片全麦面包。这些加餐提供了适量的能量和营养，可以帮助人们保持饱腹感，并提供持久的能量。

综上所述，营养餐工作计划是为了满足人体各种营养需求的餐饮计划。早餐、午餐、晚餐和加餐是一个完整的营养餐工作计划中的重要组成部分。通过合理的规划和执行，我们可以为人们提供营养丰富、均衡的餐食，促进他们的健康和幸福。

营养餐工作计划 篇三

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和三无?(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品，做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。

四、积极参加学习、党支部、工会组织的各项活动

1、在做好以上工作的同时，还要积极参加学校组织的各项活动，积极参加校委会、学校例会。平时多到分管年级组了解教师上课、办公、生活情况，及教师办班补课等不良现象，发现问题及时解决。

2、做为一名支部书记，深知在肩上担当的责任。平时在工作中学习关于党的知识、思想及新的动态，遇到疑惑主动找总支委书记或委员探讨、研究，及时解决问题。按时完成总支委布置的任务，主动积极与党员沟通思想工作。配合学校工会主席完成各项活动。

营养餐工作计划 篇四

幼儿园卫生保健工作是幼儿园工作的重要组成部分，《幼儿园指导纲要》中明确指出：“幼儿园是实施保育和教育的机构，要实施保育和教育相结合的原则”。为幼儿提供身心健康发展的良好环境，培养幼儿保持和增进自身健康的能力，使幼儿健康成长，是幼儿园保健工作的重点。为了能使在园幼儿得到营养中的保育、环境中的保育、安全中的保育以及科学中的保育，以便幼儿园卫生保健工作更加系统化、科学化、规范化、现将本年度卫生保健工作计划如下：

(一)保健工作：

1、做好儿童保健各项工作，第一学期末测量身高、体重，中大班测视力，第二学期末对全园幼儿全面体检，并做好评价、汇总、登记、统计，掌握全园幼儿生长发育动态及健康状况，对体弱多病的幼儿采取有效措施，使其逐步达到正常标准。

3、协助妇保所、防疫站做好幼儿预防接种及幼儿保健等工作。

4、协助班级老师做好幼儿日常卫生行为习惯的培养。

5、每月组织保育员培训，不断提高保育员的理论和实践操作能力。

(二)安全保护工作：

1、努力做好安全保护工作，严格执行园门开关制度和幼儿接送制度，防止意外事故的发生，开设安全知识专题讲座，针对一些常见问题向幼儿介绍自我保护的方法，提高幼儿自我保护能力。

2、发生小伤小病及时进行简单处理：如清洗伤口，涂上药水等，情况严重的进行简单处理后及时送至医院治疗，有外伤事故实事求是做好记录。

3、保健室药品标签清楚，消毒药品保管好，防止用错药。

4、密切与当地卫生组织联系，及时做好计划免疫和常见病防治工作，在疾病高发期要做好加强消毒(紫外灯消毒、服板蓝根等)

5、妥善保管理医疗器具和日常药品。

(三)卫生消毒和健康检查：

1、严格把好体检关，做到新入园的教职员工和幼儿的100进行体检。

2、严格把好晨检关，做到“一摸二看三问检查”，摸摸有无发烧，看看精神状态，面色、

皮肤有无皮疹，可疑者及时隔离;问问饮食、睡眠、大小便情况，检查有无携带不安全物品，在常见病、传染病多发的秋、春季特别注意幼儿身上、耳后有无异常情况，发现后及时处理。

3、建立健全室内外环境清洁制度，每天一小扫，每周一大扫，定期检查和不定期检抽查相结合，检查结果及时反馈。

4、幼儿饭前便后用肥皂流水洗手，培养幼儿良好的卫生习惯。

5、做好日常消毒工作，茶杯、毛巾、餐具按常规及时清洗、消毒，季节交替时期，流行病期间做好加强性消毒，请保育员对紫外线灯定期进行擦灰清理。

6、注意幼儿的五官保健，培养幼儿良好用眼习惯。

(四)营养膳食：

1、每周制定合适幼儿年龄的带量食谱，搭配合理，做好营养分析，注意看看营养搭配是否合理。

2、幼儿园炊事员有一定烹饪技术及卫生营养知识，能为幼儿烹饪出色、香、味美的食品，并注意保存营养素。

(五)保健台帐信息化管理：

1、完善保健各种台帐簿卡，注意平时的积累，及时填写，在晨检时发现病儿与班上老师配合，注意观察，及时给予按剂量服药，测量体温等。

2、统计及时，该公布的及时公布，发现存在问题及时上报或和班上老师商量。

3、对体检中发现的体弱儿、眼病等患儿特别注意，关心，及时将观察了解到的情况记录下来。

(六)、家长工作

1、每月向老师和家长开展宣传卫生保健专栏。

2、建立家园联系，利用各种方式与家长保持联系，了解幼儿在家情况，也使家长及时了解幼儿在家的健康情况，更好为幼儿健康服务。

营养餐工作计划 篇五

一、基本情况

本园共有141名幼儿，这些幼儿在入园前都参加了体检，情况良好。中大班的幼儿经过幼儿园集体生活的锻炼和学习，已有了一定的卫生习惯和自理能力，免疫力明显提高。但刚入园的幼儿对幼儿园的常规一点都不熟悉，生活卫生习惯、自理能力、安全保护意识都比较差。全体教职员工，都能根据幼儿的身体和心理的特点，做到保教并重，努力为幼儿创设安全、舒适的学习生活环境。

二、具体目标

进一步加强卫生保健工作，认真贯彻有关保健工作的法规制度，强化全体教职员工的保教结合的意识，切实提高保健人员的专业素质，并贯彻实行“预防为主”的方针，实施科学育儿，全面规范保育工作，把保教相结合的原则贯穿在幼儿的一日生活之中。为幼儿创设良好的精神环境和物质环境，培养良好的生活卫生习惯，提高幼儿的生活自理能力，增强幼儿对疾病的抗病能力和对环境的适应能力，杜绝事故的发生。严格执行卫生消毒制度，合理安排幼儿膳食，保证幼儿必需的营养，让幼儿的身心得到健康成长。真正符合卫生保健合格园的标准。

三、具体措施

1、使小班新生尽快适应和习惯晨检，做到不漏检，并认真做好晨检检查、登记工作。

2、科学地安排好幼儿的一日生活，做到动静交替，室内外活动的时间平衡合理。

3、做好秋季流行病

的防治工作。以防为主，发现病儿及早隔离治疗。

4、制定并严格执行卫生消毒时间表，建立责任制，分工包干，明确要求，定期清扫，定时消毒，定时检查。

5、及时做好各项帐册的登记工作。

6、继续为幼儿的膳食提供最好的服务，在注意色、香、味的同时，考虑到营养搭配。

7、办好膳管会，多吸取多方意见，更好地为幼儿服务。

8、对各班的保育工作采取定期和不定期的抽查，以监督保育工作真正扎实有效地落实到实处。

四、月工作安排

三月份：

1、全面做好各种器具的清洁、卫生、消毒工作。

2、制定秋冬季消毒时间安排表及保育工作安排表。

3、布置本学期的保育任务及要点。

4、各班加强安全保护教育，让幼儿学会一些安全知识，学会相应的自我保护能力和应变能力。

5、组织教职工进行体检。

6、建立并召开伙委会。

7、全面进行大扫除。

四月份：

1、检查日常的保育工作和消毒工作是否落实到实处。

2、各班保证幼儿每天的户外活动时间，积极开展体育锻炼，增强幼儿体质。

3、各班进行卫生教育，预防秋冬两季传染病的发生，控制发病率。

4、召开伙委会会议。

5、全面进行大扫除。

五月份：

1、争取家长配

合做好宣传工作，按时预防接种。

2、组织教师、保育员学习有关保健方面的知识和理论。

3、召开伙委会会议。

4、全面进行大扫除。

5、检查各班幼儿的卫生习惯。

六、七月份：

1、各班加强对幼儿的夏季消暑常识以及出行安全的教育。

2、继续组织带领幼儿积极参加体育，增强体质，提高免疫能力。

3、做好家园联系，对幼儿进行安全教育。

4、组织全园进行期终体检，做好评价、登记、统计工作。

5、各种物品、用具清洗、消毒、日光晒，并归放入橱，全面整理。

6、全面进行大扫除，检查各班幼儿的卫生情况。

7、做好期末结束工作，帐册整理等工作。

营养餐工作计划 篇六

本学期从2月27日开始供餐。

大关镇小坝小学

2013年2月28日

大关镇小坝小学

2012至2013学年第二学期

花沟学校2018——2019学年度第一学期学生营养餐

工作计划

农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是xxx惠民政策的高度体现。根据教体局“全面实施农村义务教育阶段学生营养改善计划工程专题会议”的精神和要求，我校召开了“全校学生营养改善计划专题会议”，结合我校实际和学生现状，对我校小学生营养改善计划的具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我校农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程、放心工程和阳光工程，特拟定本计划。