学校食品卫生工作计划【精彩6篇】

学校食品卫生工作计划 篇一

随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，学校食品卫生工作也变得愈发重要。为了确保学生们吃到安全、卫生、营养的食物，我们制定了以下的学校食品卫生工作计划。

首先，我们将加强食品供应商的选择和管理。只有可信赖的食品供应商才能提供安全的食材。我们将对供应商进行严格的筛选，并与他们签订正式的合同，明确供应商需遵守的卫生标准。此外，我们将定期对供应商进行检查，确保他们的生产和配送过程符合卫生要求。

其次，我们将加强学校食堂的卫生管理。我们将制定详细的食堂卫生操作规范，并对食堂员工进行培训，确保他们理解和遵守这些规范。我们将定期检查食堂的卫生状况，包括食材的储存和处理、食品加工过程的卫生控制等。对于存在问题的地方，我们将立即采取措施进行整改，并对责任人进行严肃处理。

此外，我们还将加强学生对食品卫生的教育。我们将在课程中增加食品卫生知识的教学内容，让学生了解食品安全的重要性，并掌握一些简单的卫生措施。我们还将组织食品安全宣传活动，提高学生对食品卫生的认识和意识。

最后，我们将建立健全的食品卫生监测体系。我们将定期抽检学校食堂的食品样品，进行微生物、重金属等方面的检测，确保食品的安全性。对于检测结果不合格的食品，我们将及时追溯到其来源，并采取相应的措施，以保障学生的健康。

通过以上的措施，我们将确保学校食品卫生工作的全面、有效实施。我们将不断加强对食品安全的管理和监督，为学生提供安全、卫生、营养的食物，促进学生的健康成长。

学校食品卫生工作计划 篇二

随着学校食品卫生工作的不断加强，我们制定了以下的学校食品卫生工作计划，旨在保障学生的饮食安全。

首先，我们将加强对食品供应商的管理和监督。通过与供应商签订合同，并明确规定他们应遵守的卫生要求，我们可以更好地控制供应商的行为。同时，我们将定期抽检食品供应商的食品样品，进行微生物、重金属等方面的检测，确保供应商提供的食材符合卫生标准。

其次，我们将加强学校食堂的卫生管理。我们将制定详细的食堂卫生操作规范，并对食堂员工进行培训，确保他们掌握正确的卫生知识和操作技能。我们还将定期检查食堂的卫生状况，包括食材的储存和处理、食品加工过程的卫生控制等。对于存在问题的地方，我们将及时整改，并对责任人进行严肃处理。

此外，我们还将加强学生对食品卫生的教育。我们将在课程中增加相关知识的教学内容，让学生了解食品安全的重要性，培养他们正确的饮食习惯。我们还将组织食品安全宣传活动，提高学生对食品卫生的认识和意识。

最后，我们将建立健全的食品卫生监测体系。我们将定期对学校食堂的食品样品进行抽检，进行微生物、重金属等方面的检测，以确保食品的安全性。对于检测结果不合格的食品，我们将追溯到其来源，并采取相应的措施，以保障学生的健康。

通过以上的措施，我们将全面加强学校食品卫生工作，为学生提供安全、卫生、营养的饮食环境，促进学生的健康成长。我们将持续关注食品卫生工作的实施情况，并不断改进和完善相关的管理措施，以确保学生的饮食安全。

学校食品卫生工作计划 篇三

一、食堂安全卫生管理与监督

1、每年按时到县防疫站办理卫生许可证。

2、建立了以主管校长负责制，由总务、园长、保健人员具体管理摸式，成立了领导小组，保证了各项工作能按要求有条不紊的开展。

3、建立健全了食堂安全卫生管理制度和岗位责任制。

要求食堂管理人员和从业人员认真履行岗位职责，严格招待食堂安全卫生管理制度。每个学期我们都与她们签定了安全责任状和书两份材料，管理人员经常深入食堂检查指导、督促，发现问题及时整改。

4、从业人员持有有效的健康证，并认真组织他们前往外校参观学习和业务培训，不断提高从业人员素质。

二、食堂场所面局情况

1、食堂建筑面积120平方米，内外环境整洁，室内地板，墙壁等装修符合标准。

2、因地制宜设置合理的流程布局

①粗加地区域，分设内水产品和蔬菜洗涤区域;设有操作台，加工肉类(包括水产品)用具和容器与蔬菜分开使用，以上都有明显的标志。

②享调区域：使用油气炉，安有排气罩，排烟排气良好。没有配料操作台和食用具存放柜。

③餐具洗消区域：没有专用洗刷水池，并有充足，有效的餐具标准，消毒措施。

④孩子用餐在各个教室。

3、所需设备较齐全，厨房里有饮水设备，电饭车、铰面机、铰肉机、豆浆机、冰柜，以及“三防”设备，各班配有消毒柜。

三、食品采购，存及加工的卫生要求

1、严格把好食品的采购员，要求采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，例：粮油、肉、海产品类、糕等均到固定场所采购，以保证其质量。

2、当天采购的肉类、海产品、蔬菜等原料层层把关，首先采购员不买腐 败变擀的原料，然后仓管员验收时注意查看，接着加工人员与吹事员严检按照规章制度操作，这样确保了采用新鲜洁净的原料制作食品，并即时分发孩子食用，剩余的食品及时处理，从不剩余。同时做好食品留样，以防不测。

3、仓库原料贮存按分类、分架、隔墙、离地存放定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。

学校食品卫生工作计划 篇四

一、指导思想

为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

二、工作目标

1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

2、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

学校食品卫生工作计划 篇五

一、指导思想

我校全面贯彻_和省、市、县关于安全生产的文件会议精神，树立“以人为本，安全第一”理念，确立“学习食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以“平安校园”创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食品安全工作取得更加显著的成绩。

二、工作目标

1、学校全面落实学生食品配送工程工作。

2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。

3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、学校实施“食品配送制度”。根据市、县“百万学生食品配送工程”方案，20__年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点采购，食品100%实行定点配送。

4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣传，营造氛围

学校食品卫生工作计划 篇六

一、指导思想

学校安全关系到师生生命安全，关系到教育教学工作的正常开展，“安全第一，预防为主”是建国以来党和国家一贯的安全生产方针，也是学校正常工作开展的保障。

二、具体工作

1、加强校安全工作领导小组建设，个别人员参加有关培训，持证上岗。

2、健全规章制度，明确工作职责，严格执行有关规章制度。并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识。

3、定期和不定期检查各类安全设施，加强对重点场所的管理。

4、经常开展各类安全教育活动，使师生增强安全工作观念。经常利用电视、广播对学生进行安全教育。

5、加强教师护导、食堂值班的管理，经常检查、督促要求提高工作责任心。

6、经常检查电器电路，杜绝火灾隐患。防止触电、火灾等事故。

7、进一步配备消防设备，加强硬件建设。

8、加强食堂安全工作，严格食品卫生。

9、加强饮用奶和饮水卫生，经常督促自来水公司对饮水机进行消毒，教育学生养成卫生习惯。

10、高温季节，防止师生中暑;冬季要严防火灾事故，经常加强 检查。