企业食堂工作计划【优选6篇】

企业食堂工作计划 篇一

近年来，随着人们对健康饮食的关注度提高，企业食堂在员工的日常工作生活中扮演着越来越重要的角色。为了满足员工的各类饮食需求，并提供一个舒适、安全、卫生的用餐环境，制定一份完善的企业食堂工作计划是至关重要的。

首先，我们需要确立一个明确的目标。通过调研员工的饮食习惯和偏好，我们可以确定食堂提供的菜品种类和口味。例如，如果员工中有较多的素食者，我们应该增加素食菜品的供应；如果员工普遍喜欢辣味食物，我们可以在菜单中增加辣菜的选择。同时，我们还应该关注员工的饮食健康需求，例如提供低盐、低糖、低脂的菜品，以满足健康饮食的要求。

其次，我们需要合理安排食堂的餐饮供应。根据员工的工作时间和用餐时间，我们可以安排早餐、午餐和晚餐的供应。同时，我们还可以考虑提供小吃和饮料的选择，以满足员工在工作间隙的零食需求。在菜品的选择上，我们应该尽量保持多样性，并定期更新菜单，以确保员工的饮食不会单调。

另外，我们还需要关注食堂的用餐环境和服务质量。首先，食堂应该保持干净整洁，确保食品安全和卫生。定期对食堂进行清洁和消毒，严格控制食品的保存和加工过程，确保员工用餐的安全性。其次，食堂的服务人员应该接受专业的培训，并提供友好、高效的服务。员工在食堂用餐时，应该感受到愉悦和舒适，而不是压力和不便。

最后，我们还应该积极与员工互动和沟通。定期进行员工满意度调查，了解员工对食堂工作的评价和建议。根据员工的反馈意见，及时调整菜单和服务，以提供更好的用餐体验。另外，我们还可以组织一些饮食健康教育活动，如讲座或烹饪课程，以提高员工对健康饮食的认识和兴趣。

综上所述，一个完善的企业食堂工作计划应该包括明确的目标、合理的餐饮供应、良好的用餐环境和服务质量，以及与员工的互动和沟通。通过制定和执行这样的计划，企业食堂可以提供员工所需的各类饮食选择，满足他们的健康饮食需求，为员工提供一个舒适、安全、卫生的用餐环境，增进员工的满意度和工作效率。

企业食堂工作计划 篇二

企业食堂作为员工的日常用餐场所，其工作计划的制定对于提供良好的饮食环境和服务至关重要。在制定企业食堂工作计划时，我们应该考虑以下几个方面。

首先，我们需要关注员工的饮食需求。通过调研员工的饮食习惯和口味偏好，我们可以了解员工对于菜品种类、口味和营养需求的要求。例如，如果员工中有较多的素食者，我们应该增加素菜的供应；如果员工普遍喜欢清淡口味，我们可以减少油腻和辣味菜品的选择。同时，我们还应该关注员工对于营养均衡的需求，提供富含蔬菜、水果、蛋白质和纤维的菜品，以满足健康饮食的要求。

其次，我们需要合理安排食堂的用餐供应。根据员工的工作时间和用餐时间，我们可以安排早餐、午餐和晚餐的供应。在菜品的选择上，我们应该保持多样性，并根据季节和节日的变化，增加特色菜品的供应。同时，我们还可以提供小吃和饮料的选择，以满足员工在工作间隙的零食需求。在食品的加工和烹饪过程中，我们应该严格控制食品的质量和卫生，确保员工用餐的安全性。

另外，我们还需要关注食堂的用餐环境和服务质量。食堂应该保持干净整洁，提供舒适的用餐环境。同时，食堂的服务人员应该接受专业的培训，提供友好、高效的服务。员工在食堂用餐时，应该感受到愉悦和舒适，而不是压力和不便。另外，我们还可以通过举办一些饮食文化活动，如节日美食展示、烹饪比赛等，增加员工对于食堂的归属感和参与感。

最后，我们还应该与员工积极互动和沟通。定期进行员工满意度调查，了解员工对于食堂工作的评价和建议。根据员工的反馈意见，及时调整菜单和服务，以提供更好的用餐体验。另外，我们还可以组织一些健康饮食的培训活动，提高员工对于健康饮食的认识和兴趣。

总之，一个完善的企业食堂工作计划应该考虑员工的饮食需求、合理安排食堂的用餐供应、关注用餐环境和服务质量，以及与员工的互动和沟通。通过制定和执行这样的计划，企业食堂可以提供员工所需的各类饮食选择，满足他们的健康饮食需求，为员工提供一个舒适、安全、卫生的用餐环境，增进员工的满意度和工作效率。

企业食堂工作计划 篇三

一、工作目标

学校始终坚持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的`佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的安排作为提高师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全体师生以饱满的激情和充沛的精力投入到学习生活工作中。

二、认真做好开学前食堂准备工作

1、按教育局要求提前做好员工培训。

2、检查食堂状况，做好开学准备。。

3、确定食品原料供应商。

4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。

三、具体实施途径和方法

1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，认真履行各自的岗位职责，防止一切不安全因素出现的可能，切实保障食品卫生安全。

2、为提高从业人员的业务素质，我校采用拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。

3、加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，注重过程考核，并与劳动效益挂钩。特别是加强食品加工过程的管理力度，注重食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。杜绝非食堂工作人员进入操作间。

4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝和水质的检测力度。每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样，并及时做好记载。消毒时间每次不少于半个小时。认真做好清洁卫生工作。认真做好食堂工作人员晨检工作。

5、定点采购，建立索证制度，建立并完善入库出库台账，加强物资管理，确保食品原料安全。

6、精心策划、科学安排，保证师生膳食质量，为师生提供优质服务和可口的佳肴，为师生提供像家一样温馨氛围。

7、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并经常洗手。

8、双周五中午1：30为食堂例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。组织学习有关的法律法规、安全知识、营养学知识等。

9、集思广益，灵活配餐。多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转。

10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公平、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”。本期学生生活费收取严格按照教育局文件执行，教师就餐，参照学生收费标准执行。

企业食堂工作计划 篇四

转眼间，已是学期末了，暑假之后，将迎来新学年。百年大计，教育为本作为实验幼儿园的一员，虽然只是负责平日教职员工们的伙食，但我觉得亦是在为教育做着贡献，面对即将到来的新学年，展望自己的下一步工作，计划如下：

一、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件地配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。

二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。勤剪指甲、勤理发、不随地吐痰，工作时穿工作服，不在上班时吸烟。

三、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。配合食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工。

四、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。烹饪前先检查原料，不加工不符合要求的各种食物。

五、协助管理员的日常工作，对当餐的加工原料进行有效地处理。六、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。负责岗位工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐，并注意节约用水用电。

七、对就餐的教职工礼貌热情，保证食堂的服务质量。八、积极完成学校及主管领导布置的其他工作任务，虚心听取群众意见，不断提高烹饪水平。

企业食堂工作计划 篇五

为认真贯彻落实《_食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：

1、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

2、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。

3、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。

4、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。

5、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。

6、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应及时，少采勤购，搞好价格成本核算。

7、正确处理工作人员之间的关系，要友好协作。

8、工作期间工作人员要穿戴好工作服，不在食堂会客。定期洗澡、理发，不留过长指甲，不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁，始终保持清洁卫生有序。

企业食堂工作计划 篇六

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。从x月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为x月x日xx校区高中部食堂新开，要从我xx食堂调派老员工x名，由于种种原因当时人员很难招，xx食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。

让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。