2012年食堂工作计划【通用6篇】

2012年食堂工作计划 篇一

近年来，食堂在校园中扮演着越来越重要的角色。为了提供给学生们更加健康、美味的饮食选择，我们食堂将制定一份全新的2012年工作计划。以下是我们的计划内容：

1. 提供更多的健康饮食选择：我们将增加更多的蔬菜和水果，以及蛋白质和纤维含量高的食物，如鱼类和全麦产品。我们还将减少盐和糖的使用量，以促进学生们的健康饮食习惯。

2. 推出特色菜品：为了满足学生们的口味需求，我们将推出一系列特色菜品，包括来自不同地区的美食和国际菜品。我们将与厨师团队合作，精心设计这些菜品，以提供给学生们更加多样化的选择。

3. 引入新的食品安全措施：食品安全是我们工作的首要任务。我们将加强对食品供应商的审核，并进行定期的食品检验。我们还将加强员工的食品安全培训，确保他们了解并遵守相关的卫生标准和操作规程。

4. 提升服务质量：我们将加强员工的服务意识培养，确保他们友好、高效地为学生们提供服务。我们还将改善食堂的用餐环境，提供更加舒适和宽敞的就餐区域。

5. 增加食堂宣传活动：为了提高学生们对食堂的关注度，我们将增加宣传活动的力度。我们将通过海报、宣传册和社交媒体等渠道，向学生们展示我们的特色菜品和健康饮食理念。

6. 收集学生反馈意见：我们将定期组织学生满意度调查，以了解他们对食堂的评价和建议。我们将根据学生的反馈意见，不断改进和完善我们的服务。

通过以上工作计划，我们相信我们的食堂将能够为学生们提供更加健康、美味的饮食选择，促进他们的身心健康发展。我们期待着在2012年实施这些计划，并与学生们一起共同成长和进步。

2012年食堂工作计划 篇二

作为学校食堂，我们一直致力于为学生们提供健康、美味的饮食选择。在2012年，我们将继续努力，进一步改善和提升我们的服务。以下是我们的工作计划：

1. 提供更多的素食选项：为了满足不同学生的饮食需求，我们将增加素食菜品的种类和数量。我们将与厨师团队合作，研发出更多创意的素食菜品，以提供给那些追求健康和环保的学生们更多的选择。

2. 引入有机食材：为了提供更加健康和安全的食物，我们将引入有机食材。有机食材没有使用农药和化肥，更加天然和营养丰富，能够更好地满足学生们的需求。

3. 加强食品安全管理：食品安全是我们工作的核心。我们将加强对食品供应商的监督和审核，确保他们符合相关的卫生标准。我们还将加强员工的食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

4. 推行减盐减糖政策：过量的盐和糖摄入对健康有害。我们将减少食堂菜品中的盐和糖的使用量，提倡健康的饮食习惯。我们将通过宣传和教育活动，向学生们传递减盐减糖的重要性。

5. 建立学生饮食健康档案：我们将建立学生饮食健康档案，记录他们的饮食习惯和营养需求。根据档案的信息，我们将为学生们提供个性化的饮食建议，帮助他们养成健康的饮食习惯。

6. 举办食品知识讲座和活动：为了提高学生们的食品安全和营养意识，我们将定期举办食品知识讲座和活动。我们邀请专业人士来校园，与学生们分享有关食品安全、营养均衡等方面的知识。

通过以上工作计划，我们相信我们的食堂将能够为学生们提供更健康、美味的饮食选择，促进他们的身心健康发展。我们期待着在2012年实施这些计划，并与学生们一起共同成长和进步。

2012年食堂工作计划 篇三

为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好地促进教育教学工作。特制定本工作计划。

1.后勤.行政.工会的食堂工作管理人员要在思想.工作中进一步学习和贯彻落实市.县卫生局.教育局的有关食品卫生安全知识，进一步提高认识，高度重视学校食品卫生工作，管好食堂和小卖部等各项服务性工作。

2.制定和健全食堂.小卖部规章制度，对于违反规章制度的人或事除给予一定的思想教育外，还要进行经济上的处罚。

3.本学期计划召开四个类型会议，对食堂.小卖部的卫生安全知识进行宣传教育。

第一，请防疫站的同志来我校作防疫保健知识讲座；

第二，组织全校学生学习我国的《食品卫生法》；

第三，组织召开食堂领导和工作人员学习《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度；

第四，召开学生生活委员会，收集学生的反馈意见，及时找出解决措施。

4.制定采购单，做好采购记录，把好质量关。

5.定点采购，双方签定采购合同，以保证食品.原料的质量。

6.由学生会设立卫生监督小组，定期对食堂.小卖部进行督促检查。

7.辞退屡教不改的工作人员。

8.坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。

9.坚持每月召开一次食堂工作人员会议，经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。 工作计划

2012年食堂工作计划 篇四

1、制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准

2、组织本部门员工的专业知识、专业技能培训及考核

3、制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间

4、确定早餐、大堂吧的品种，售价，毛利，成本等制定标准化菜单

5、完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间

6、完成本部门工作区域的卫生清洁工作

7、制定本部门的全员促销方案

8、制定本部门的节能降耗方案

9、制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训

10、做好市场原材料调查和试菜准备

11．组织员工对酒店进行卫生清扫

12．组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作。

2012年食堂工作计划 篇五

XX年已经过去，回想过去的一年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署：

一、 加强政治学习、提高思想觉悟。

认真学习处、站20xx年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。

二、 学习食堂各项工作制度及岗位职责

1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。

2、学习各岗位职责的内容。

3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。

三、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。

四、加强食堂管理工作

在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。

五、提高自己的业务水平和自身修养

今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。

新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

2012年食堂工作计划 篇六

加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康、为教育教学服务，特制定本计划。

一、工作目标

1、规范学校食堂账务管理、确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。

2、规范学校食堂各种管理，确保学生营养餐和寄宿制经费全部用于改善学生生活上。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理と繁Ｊ程萌嗽狈务态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排力服务于学校教学和师生生活。

二、主要措施

1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索票索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。

2、加强食堂物品采购管理。严格执行“食品采购索证索票管理规定”，大庄物品与供应商签订包括保证食品安全内容的“订购合同”对于其他小庄物品要选点采购，对物品价格、质量等逐一验收和记录。

实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

3、加强食堂卫生管理。每天按照所排“值日表”打扫三次，确保食堂卫生、整洁。

4、加强食堂经费手续管理。较大数量的食品、物品的采购由采购组操作,采购组由食堂主管和值周教师组成，做好签字手续和账务透明公开。

5、加强食堂核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生营养餐和寄宿制经费费专款专用下拨款项与伙食开支基本持平。

6、加强食堂工作人员管理,规范工作行为。加强食堂员工的业务培训和政治学习ぬ岣咭滴袼平和服务质量。

7、加强食堂管理确保每一餐饭菜安全卫生，符合大多数学生的生活饮食习惯和口味，达到“营养改善计划”的目的

总之，“食品安全”重于泰山，我们时刻都要把“食品安全”放在首位，把营养餐和寄宿制的每一分钱用好。