幼儿园烹饪教案设计(优选6篇)

幼儿园烹饪教案设计 篇一

标题：创意烹饪活动：制作水果沙拉

导言：

烹饪活动是幼儿园教育中重要的一环，它可以培养幼儿的动手能力、观察力和合作精神。水果沙拉是一道简单易做且健康美味的食品，适合幼儿园的烹饪活动。本教案设计将引导幼儿通过制作水果沙拉，了解不同水果的特点、学习基本的切割技巧，并培养他们的合作能力和食品卫生意识。

一、教学目标：

1.认识常见的水果，了解它们的颜色、形状和味道。

2.学习基本的切割技巧，如切块、切丝、切片等。

3.培养幼儿的合作精神，通过分工合作完成水果沙拉的制作。

4.加深对食品卫生的认识，学习正确的洗手和清洗水果的方法。

二、教学准备：

1.水果：苹果、香蕉、橙子、葡萄等。

2.切菜板、刀具、勺子、碗等烹饪工具。

3.洗手液、清洁布等清洁用品。

4.教学图片、卡片等辅助教具。

三、教学步骤：

1.导入（10分钟）

向幼儿展示各种水果的图片，引导他们说出水果的名称和特点。通过提问，让幼儿了解水果的颜色、形状和味道。

2.示范切割水果（10分钟）

在幼儿园的小厨房中进行示范，向幼儿展示如何正确地切割水果。首先，讲解切割工具的使用方法和注意事项，如刀具的正确握持和刀刃朝下切割的原则。然后，演示如何切块、切丝、切片等不同的切割技巧。

3.分工合作制作水果沙拉（20分钟）

将幼儿分成小组，每个小组派出一名幼儿担任小组长，负责分配任务和指导其他组员。每个小组按照分工合作的原则，将各种水果切割成均匀的大小，并放入碗中。小组长在指导下，将切好的水果混合搅拌，制作成水果沙拉。

4.品尝水果沙拉（10分钟）

将制作好的水果沙拉分装到小碗中，让每个小组的幼儿品尝自己制作的作品。鼓励幼儿品尝不同口感的水果，分享自己的感受和体会。

5.清洁工作（10分钟）

引导幼儿将用过的切割工具和碗进行清洗，教导他们正确的洗手方法，强调食品卫生的重要性。

6.总结（5分钟）

与幼儿一起回顾整个烹饪活动的过程，让他们分享自己的收获和体会。鼓励幼儿表达对水果沙拉的喜爱，并加深对食品卫生的认识。

幼儿园烹饪教案设计 篇二

标题：实践体验：烘焙蛋糕的乐趣

导言：

烘焙是一项让幼儿充满乐趣的烹饪活动，通过亲手制作蛋糕，幼儿可以培养动手能力、观察力和创造力。本教案设计将引导幼儿通过烘焙蛋糕的实践，了解烘焙的基本步骤和原理，并培养他们的合作意识和食品卫生意识。

一、教学目标：

1.了解烘焙蛋糕的基本步骤和原理。

2.学习使用烘焙工具和材料，如搅拌器、量杯、面粉等。

3.培养幼儿的合作精神，通过分工合作完成蛋糕的制作。

4.加深对食品卫生的认识，学习正确的洗手和清洁工具的方法。

二、教学准备：

1.蛋糕材料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。

2.烘焙工具：搅拌器、量杯、烤模等。

3.洗手液、清洁布等清洁用品。

4.教学图片、卡片等辅助教具。

三、教学步骤：

1.导入（10分钟）

向幼儿展示烘焙蛋糕的图片，引导他们说出制作蛋糕的步骤和所需材料。通过提问，让幼儿了解烘焙的基本原理和方法。

2.示范制作蛋糕（10分钟）

在幼儿园的小厨房中进行示范，向幼儿展示如何正确地制作蛋糕。首先，讲解使用烘焙工具和材料的方法和注意事项，如搅拌器的使用方法和面粉的筛选。然后，演示如何按照比例将材料搅拌均匀，并将面糊倒入烤模中。

3.分工合作制作蛋糕（20分钟）

将幼儿分成小组，每个小组派出一名幼儿担任小组长，负责分配任务和指导其他组员。每个小组按照分工合作的原则，将材料按照比例搅拌均匀，并将面糊倒入烤模中。小组长在指导下，将烤模放入预热好的烤箱中烘焙。

4.观察烘焙过程（10分钟）

在蛋糕烘焙的过程中，引导幼儿观察烤模中的面糊发生变化的情况，让他们了解烘焙的原理和过程。

5.品尝蛋糕（10分钟）

将烘焙好的蛋糕取出，让每个小组的幼儿品尝自己制作的作品。鼓励幼儿品尝蛋糕的口感和香味，分享自己的感受和体会。

6.清洁工作（10分钟）

引导幼儿将用过的烘焙工具进行清洗，教导他们正确的洗手方法，强调食品卫生的重要性。

7.总结（5分钟）

与幼儿一起回顾整个烘焙活动的过程，让他们分享自己的收获和体会。鼓励幼儿表达对烘焙蛋糕的喜爱，并加深对食品卫生的认识。

幼儿园烹饪教案设计 篇三

　　设计意图

　　将幼儿园的教育融入幼儿的生活，让幼儿在快乐的游戏中主动地习得知识、掌握技能，是幼儿园课程最根本的出发点。农村幼儿对各种蔬菜都很熟悉，我利用幼儿生活中常见的蔬菜，让他们在观察、操作、合作中掌握一些生活技能，体会劳动的乐趣，于是我设计了这节活动。

　　活动目标

　　1、了解几种常见调料名称及其味道，发展幼儿各种感官。

　　2、在游戏中丰富生活知识，提高生活技能。

　　3、体验合作劳动的乐趣。

　　活动准备

　　1、糖、醋、盐、味精、辣椒，各种蔬菜。

　　2、围裙每人一件，一次性手套若干，小碗、勺子。

　　3、红、黄、蓝、绿队标。

　　活动过程

　　一、参观"宝贝厨房"，导入主题。

　　1、师：欢迎你们来到宝贝厨房，我是厨师长，你们是小厨师。小厨师们，我们一起来参观一下宝贝厨房里的蔬菜，看看都有哪些？

　　师幼参观蔬菜，并讲解其外形特点、做法及营养价值。

　　2、师幼小结

　　师：蔬菜的种类很多，很有营养，我们小朋友吃了会变得更健康、聪明。

　　二、厨师竞答赛

　　师：为了选拔一些优秀的小厨师参加下面的厨艺大比拼，我准备了一些厨房小知识，看看哪队的厨师才有资格参加比赛。

　　1、说出三种调料的名称？

　　2、鸡蛋可以怎样吃？

　　3、凉拌黄瓜需要什么调料？

　　4、凉拌西红柿需要什么调料？

　　5、糖是什么味道的？

　　6、盐是什么味道的？

　　7、醋是什么味道的？

　　8、味精是什么味道？

　　三、厨师猜猜猜

　　师：我们知道一盘香香的菜是不能少了调料的帮助的，所以接下来我想考考小厨师的眼力，我准备了一些调料要让大家猜猜看是什么？

　　幼儿通过看、闻、尝猜猜各种调料。

　　四、厨艺大比拼

　　师：小厨师们，通过刚才的比赛可以看出你们真的都很棒，但是最大的考验在来了，你们敢不敢接受挑战？我为大家准备了一些蔬菜、调料，你们来比一比看看哪队做的菜最好吃，准备好了吗？行动吧！

　　幼儿实践操作，教师适当指导。

　　五、评选最佳菜肴

　　师：小厨师们把你们的凉拌菜放到前面来，请坐。每队请一个小朋友上来介绍一下你们拌的是什么菜？用了哪些调料。

　　小结：你们真能干，但味道怎么样呢？我们还是请客人老师来尝尝吧。

　　师：小厨师们，我们问问客人老师，哪道菜最好吃？你们都很棒，四道菜都受到了评委的好评。拍手祝贺一下吧。

幼儿园烹饪教案设计 篇四

　　活动背景

　　面食是幼儿生活中比较常见的主食之一，但是幼儿了解并不是很丰富，很多人认为面食就是面条，也有很多人认为面食是用米做成的，这些都是错误的观念。为了拓展孩子们在这一块的知识面，我开展了这次的活动。本次活动，我采用图文结合的方式进行教学，诱人图片冲击幼儿视觉，语言叙述丰富知识内容，使幼儿多渠道获取面食信息，从而达到本次活动的目标。

　　活动目标

　　1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，知道吃面食有益身体健康。

　　2、了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。

　　活动准备

　　1、物质准备：白色小猫、PPT、和好的面粉、面粉的来历视频

　　2、经验准备：幼儿已学会几样简单的面食制作

　　活动过程

　　（一）激发兴趣师：有一只小黑猫，非常顽皮，整天在家跳上跳下。这不，一不小心掉进了一个盆里。哎呀，小黑猫怎么啦？怎么会变成白猫的呢？（引出白白的面粉）

　　（二）说说面粉的来历师：你们知道这白白的面粉是用什么磨出来，麦子又是谁种出来的？（出示视频）小结：白白的面粉哪里来，黄黄的麦子磨出来。黄黄的麦子哪里来，农民伯伯种出来。

　　（三）了解多样的面食

　　1、认识多种面食师：白白的面粉有什么用？可以加工什么？

　　师：今天老师带来了一些面食，我们一起去看看、说说，它们是什么，是什么样的？（出示PPT第一页）师：你看见什么？它是怎样的？

　　师：在这么多面食里，你最喜欢哪一种，为什么？

　　2、出示烹饪方法，以问答的方式小结面食的烹饪方法师：老师还带来了一些好吃的面食，看一看，他们是用什么方法做出来的？（出示PPT第2~5页）儿歌小结：好吃的面食哪里来？白白的面粉做出来。

　　油条、麻花怎么来？油条、麻花炸出来。

　　馄饨、饺子怎么来？馄饨、饺子煮出来。

　　面包、蛋糕怎么来？面包、蛋糕烤出来。

　　馒头、包子怎么来？馒头、包子蒸出来。

　　各种面食做得好，小朋友吃了身体好。

　　（四）多渠道获取面食的信息

　　1、师：除了这些面食，生活中，你还见过哪些面食呢？

　　2、利用多种渠道了解面食信息师：今天我们就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！

　　（1）图片（花式面食）

　　（2）录音（面食自述）

　　3、小结：面食不仅种类多，而且还是我们中国的饮食文化之一呢。面食容易消化，而且热量高，可以用来填饱肚子。像烹饪方式为蒸煮的面食还有一个很重要的本领：保护、调养我们的胃。有些人吃饭不规律，使得胃受伤了，经常胃疼胃胀，这个时候你就要多吃点面食来调理调理你的胃。像烹饪方式为炸的面食，我们应该少吃，炸后的面食会破坏其原有的营养成分，变成垃圾食品。

　　（五）洗手自制面食

　　1、师：如果你是面食师傅，你想做出什么好吃的面食呢？

　　2、幼儿洗手制作面食。

　　活动反思

　　本次的活动，我开展的还是比较顺利的，幼儿参与的积极性也比较高。在导入部分，我用黑猫变白猫的一个情景，把幼儿的好奇心充分调动起来了。其次，我通过诱人的图片，让幼儿了解面食的种类和烹饪方式丰富多样。接着，运用听、看的方式深入理解面食因烹饪方式的不同而产生营养的变化。层层深入中了解面食与人们的关系，从而完成本次活动的目标。

　　幼儿园烹饪教案。很多幼儿都有一个共同的特点就是不够尊重食物，会有一些浪费食物的现象发生，我们应该要让幼儿了解一些食物的各种知识，让他们尊敬食物，不要浪费食物，养成对节约食物的良好习惯。

幼儿园烹饪教案设计 篇五

　　活动设计背景

　　我们班的孩子对烹饪游戏特别感兴趣。每次“做完饭”后，都会将他们的“美食”拿来给我们分享。我们知道，幼小的孩子总喜欢围在妈妈的身边，看着妈妈做饭做菜；幼小的孩子还会和别人玩娃娃家，拿着玩具锅铲煮饭炒菜，玩得不亦乐乎！而我们的孩子常见到的一般是中式菜肴的烹饪过程，而对西式的食物还是比较陌生。因此，我想能让孩子们了解一下西式食物的制作方法，让他们能体验烹饪的多样性。三明治是西式快餐中比较有代表性的一种食物，而且制作简单，美味又营养。因此我决定让幼儿尝试一下制作三明治，并在过程中学习安全地使用工具，了解适宜的用餐礼仪。

　　活动目标

　　1、学习安全使用烹饪工具。

　　2、体验品尝自制食物的乐趣。

　　3、知道简单的用餐礼仪。

　　活动准备

　　1、制作三明治的CD

　　2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。

　　3、轻快的音乐。

　　活动过程

　　开始部分：

　　唱《小小厨师》并律动。

　　师：小朋友们，今天我们都带着白帽子，拴着围裙，我们现在是谁呀？小厨师们，我们一起来做美味可口的食物吧！

　　唱儿歌。

　　基础部分：

　　1、讨论三明治的做法

　　出示三明治，念儿歌《三明治》。并讨论如何制作三明治。

　　师：小厨师们，知道今天要做什么美食吗？（出示三明治）这是什么？我们一起来念一念儿歌《三明治》吧。怎样制作三明治呢？

　　幼儿讨论。

　　出示CD影像，看一看三明治的制作过程。

　　2、制作活动

　　帮助幼儿逐一认识简单的制作材料，如面包，火腿，果酱等。

　　师示范做三明治的过程。

　　请幼儿自选材料制作自己喜欢的三明治（制作前，提醒幼儿先洗手）。

　　结束部分

　　放音乐，享用美食。

　　延伸部分

　　注意简单的用餐礼仪。如：坐时注意手肘，以免影响到旁人；一次咬一小口在嘴巴里；口中有东西时不要大声说话；保持愉快的心情食物会更好吃。

幼儿园烹饪教案设计 篇六

　　活动目标

　　1、对生活中的工具产生兴趣，知道工具是我们的好帮手。

　　2、感知现代工具的方便、快捷。

　　3、体验劳动带来的快乐。

　　活动准备

　　1、师生共同收集各种工具（榨汁器、小棒、刨子、塑料刀、勺子等），幼儿在收集工具的过程中已掌握各种工具的使用方法。

　　2、小碗、茶杯、篓子、面粉、水果若干。

　　3、录像机、电脑、厨师服若干。

　　活动过程

　　一、布置任务，直接引出课题

　　提前布置游戏场景，激发幼儿参与活动的兴趣。

　　师：我是厨师长，你们是一群快乐的小厨师。知道吗？过几天，我们要参加美食大赛。这一次，我想做一个很大很大的比萨饼去参加比赛。今天可要好好地练一练做比萨的本领呦！

　　二、介绍需要完成的任务及准备的工具

　　师：做比萨需要很多的配料，走！跟我一起到这边来看一看都需要准备哪些配料呢？这儿有一号桌、二号桌、三号桌，我们先来看看桌上有什么？

　　师：一号桌请你们用小棒、榨汁器变出西瓜泥和西瓜汁。将西瓜汁倒在杯子里，西瓜泥倒在小碗里。二号桌请你们用塑料刀和刨子变出黄瓜丝。三号桌请你们用刨子和勺子变出苹果酱。

　　三、幼儿操作并交流操作过程和结果

　　（一）提出第一次操作要求

　　1、幼儿比较两种工具。

　　师：你们仔细想一想，你想用什么工具做什么事情呢？每张桌上都有两种工具，你试好一种工具以后，还要试试另一种工具，比一比，哪种工具更方便？想好了，我们就把袖子卷一卷，干活去吧！（放音乐《加油干一遍》）

　　[第一次安排了两次自主操作。让幼儿尝试用两种工具做同样的事情，要求幼儿试好一种工具以后，跟同桌的小厨师交换另一种工具，比一比，哪种工具更方便？]

　　2、幼儿自由操作，老师巡回指导。（请配班老师帮忙摄像）

　　师：两种工具你都试过了吗？你发现哪种工具更方便？

　　3、请幼儿交流第一次操作过程和结果。

　　师：大家把小手擦一擦，把手里的活放下来休息一会儿吧！谁能告诉大家：你用什么工具做了什么事情？

　　幼1：我用刨子刨了许多黄瓜丝。

　　幼2：我用塑料刀切了许多黄瓜丝。

　　幼3：我用小勺刮出了苹果酱。

　　师：你们想知道别的小厨师是怎样干活的吗？那跟我一起来看看吧！（回放录像小朋友观看现场干活的情景）

　　师：这是谁呀？你来告诉大家，你用什么工具做了什么事情？

　　幼：我用榨汁器榨出了西瓜汁和西瓜泥。

　　师：你有没有试试另一种工具小俸呢？你觉得哪种工具更方便？

　　幼：我用小棒试过了，我觉得榨汁器更方便。

　　（二）提出第二次操作要求

　　1、幼儿轮换探索材料。

　　师：这次要做的比萨饼特别大，你们准备的配料还不够呢！等会儿请你们再去做一点。这次做的时候，你去试一试刚才没做过的事情。如果你刚才在一号桌做事的，现在你可以到二号桌、三号桌去做做，桌上的两种工具都要试一试，比一比，哪种工具更方便？好，现在就去试试吧！（请三四名幼儿讲述）

　　第二次请小朋友去试一试刚才没做过的事情。试一试，比一比，哪种工具更方便？通过操作，使幼儿感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。]

　　2、幼儿自由操作，老师巡回指导。

　　了解幼儿操作水平，并对能力较弱的幼儿给予帮助。

　　3、幼儿和同伴自由交流自己的发现。

　　师：大家辛苦了！配料已经准备得差不多了，擦擦小手，带上你们的工具到前面来休息休息吧！现在和你旁边的小厨师说一说，你拿的是什么工具？做了什么事情？你觉得它方便吗？（放音乐《加油干两遍》）

　　4、请幼儿将自己的发现与大家分享，重点引导幼儿发现现代工具的便捷。

　　师：谁能告诉大家，你拿的'是什么工具？做了什么事情？你觉得哪种工具用起来更方便？

　　四、将工具进行分类

　　请幼儿将方便和不方便的工具进行分类，并引导幼儿检查分类结果。

　　师：请你们将你觉得方便的工具送到红颜色的篮子里，将不方便的工具送到蓝颜色的篮子里。（幼儿按要求送各种工具）

　　师：以后小朋友在生活中用不同的工具去做同一件事情的时候，也要去比一比，试一试，看看哪些工具使用起来更方便。

　　[第三次的操作是让幼儿将工具分类摆放，符合幼儿爱玩弄工具的特性，真正让幼儿在玩中学，在学中玩。]

　　五、制作并品尝比萨

　　1、请幼儿用擀面杖擀面饼。

　　师：现在，配料已经准备好了，做比萨我们还需要准备一张面饼呢！面饼在哪儿呢？睁大你们的眼睛，看我怎样把它变出来。变一变一变！大不大？我们还可以把它变得更大呢！瞧！擀面杖我已经给你们准备好了。每人拿一根，我们一起来加油干吧！（放音乐《加油干一遍》）

　　[从准备配料——擀面饼——制作比萨，幼儿参与了制作的全过程，体验到成功的快乐。让幼儿品尝比萨，既是对他们付出辛勤劳动的一种肯定，也符合中班幼儿的年龄特点，满足幼儿的生理需求。]

　　2、制作比萨

　　师：哈哈！我们的大饼做好了！现在可以在面饼上撒上配料了。注意撤的时候要轻轻地，不要把配料堆在一起，面饼的每个地方都要撒上配料呦！

　　师：将你的擀面杖送过去，每人拿一把小勺过来，再将你刚才装配料的碗拿过来，将里面的配料撤在面饼上吧！

　　3、烘烤品尝比萨

　　师：现在，带上我们的比萨，到幼儿园的大烤箱里去烤一烤，并尝一尝我们亲手制作的比萨吧！

　　活动延伸

　　角色游戏中，开设比萨店，娃娃家等角色游戏区，让幼儿在游戏中感知更多现代工具的方便、快捷。

　　幼儿园烹饪教案。很多幼儿都有一个共同的特点就是不够尊重食物，会有一些浪费食物的现象发生，我们应该要让幼儿了解一些食物的各种知识，让他们尊敬食物，不要浪费食物，养成对节约食物的良好习惯。