餐饮收银工作总结【优选6篇】

餐饮收银工作总结 篇一

餐饮收银工作是一项需要准确、细致和敏捷的工作。作为一名收银员，我在这一岗位上工作了一段时间，积累了一些经验和感悟。在这篇总结中，我将分享我在餐饮收银工作中所学到的一些重要的技巧和要点。

首先，准确性是餐饮收银工作的关键。在每次交易中，我都要仔细核对菜单上的价格和顾客点菜的数量，确保没有任何错误。同时，我也会时刻关注菜单价格的变动，以免因为价格改变而出现差错。此外，我还会经常检查收银机的功能和准确性，确保它们能够正常工作。

其次，细致是餐饮收银工作不可或缺的品质。作为一名收银员，我要保持良好的服务态度，耐心地与顾客沟通和交流。当顾客有任何疑问或者需要帮助的时候，我都会积极主动地提供帮助，并尽力解决问题。此外，我还会关注顾客的需求和反馈，及时处理和反馈给相关部门，以改进服务质量。

最后，敏捷是餐饮收银工作的重要特质。在高峰期，顾客的点菜和结账速度往往会很快，因此我必须具备快速计算和处理的能力。我经常通过练习来提高自己的计算速度和准确性，以应对各种高压情况。同时，我也会与其他工作人员密切合作，互相配合，确保整个餐饮过程的顺利进行。

总的来说，餐饮收银工作是一项需要准确、细致和敏捷的工作。通过这段时间的工作，我深刻体会到了这些重要的品质和技巧对于工作的影响。我相信，只有不断地提高自己，不断地学习和实践，才能更好地胜任这一职位，为顾客提供更好的服务。

餐饮收银工作总结 篇二

作为一名餐饮收银员，我在这个岗位上工作已经有一段时间了。在这段时间里，我积累了一些宝贵的经验和教训。在这篇总结中，我将分享我在餐饮收银工作中所学到的一些重要的教训和心得。

首先，我学会了如何与顾客进行有效的沟通和交流。每个顾客都是独一无二的，他们有不同的需求和喜好。作为一名收银员，我要学会倾听和理解顾客的需求，尽可能满足他们的要求。有时候，顾客可能会有一些特殊的要求或者问题，我要保持耐心和细心，积极地解决问题，并提供帮助。

其次，我学会了如何处理和应对突发状况。在餐饮行业，难免会遇到一些突发情况，比如顾客投诉、设备故障等。这些情况需要我们迅速反应和处理。我要保持冷静和沉着的态度，及时与相关部门沟通，找到解决问题的最佳方案。同时，我也要学会从这些突发状况中吸取经验教训，以便更好地应对类似的情况。

最后，我学会了如何与团队合作。餐饮收银工作往往需要与其他工作人员密切合作，互相配合。在工作中，我要积极与其他工作人员沟通和协调，确保整个餐饮过程的顺利进行。我要学会倾听和尊重他人的意见，共同制定和实施工作计划，并及时解决团队中出现的问题。

总的来说，餐饮收银工作是一项需要与顾客、团队和突发状况打交道的工作。通过这段时间的工作，我学会了如何与顾客进行有效的沟通和交流，如何处理和应对突发状况，以及如何与团队合作。我相信，通过不断地学习和实践，我会在这一岗位上取得更好的成绩，并为顾客提供更好的服务。

餐饮收银工作总结 篇三

1、认真遵守公司的各项规章制度，坚持原则，为公司严格把好收银关，根据公司及财务部要求，严格管理全体收银员；

2、负责收银台的全面工作，检查各岗位责任制的落实情况和各项规章的执行情况；

3、每月月底及时编排收银员更期表，做好考勤的统计工作；

4、在营业现场及时解决疑难问题，并与楼面及相关部门做好沟通、协调工作，对于出现重大无力解决的事件，要及时向各区副总或相关领导汇报，以保及时排解有关问题，使营业工作正常运作；

5、定期（如每周）向上级领导汇报营业现场的营运情况和存在的问题及一些利于现场的建议，定期或不定期汇报收银员的工作情况和思想状况，充分调动收银人员的工作积极性；

6、顶替收银员当值，完成上级领导交办的其他事项。

餐饮收银工作总结 篇四

时光如时刻似箭，缓慢地流逝着。今天已成为永久。我们既必要点临今天，也必要点临将来，必要点临的是此刻。岂论今天是不是胜利，那皆紧张，紧张的是正在此刻做到最好。

有句俗语说的很对，!裁减，其实不是您才能好，而是您是不是在乎您此刻的工作。是的，实在是您才能去胜任那份工作，而是您爱好那份工作，以是做好。实在每一个人对他的近况皆是谦的，然则为何正在那种起眼的工作岗亭上有的能与得胜利，而有的却一天如一天;最初被裁减呢?实在很简略，那就是对工作的立场纷歧样。

工作一年了，正在那一年中我做了些甚么，有些甚么喜悦与忧?的事。回忆曩昔有许多酸楚苦乐，正在工作立场上也丢失过标的目的，走了一点小小的直路，不中那皆是将要曩昔的事了，总结过错，用于高一年的工作中，那才是我此刻要做的。或许列位同仁以为正在工作中甚么兴趣，假如您如许念那末就错了。实在只需长于收现，工作中是有许多值得我们喜悦的工具。

当我埋怨一个礼拜天有5天上CK，怎样能够?要把人乏却是是。我们皆晓得上CK很乏;又热、又油、又烫。然则当我静高心去念一念，由于我吉猛，高工具猛，以是他才会常常排我上CK。反过去，我也能够正在个中找到快活;当支银员问有无多高的鸡排，这时候当您道有;您感到本身声响皆年大些吗?您感到内心点好滋滋的吗?

餐饮收银工作总结 篇五

20__年，我们认真贯彻落实上级领导的指示精神和具体要求，继续发扬创业时的艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。

作为刚踏入社会的我，深知自己要学的东西有很多很多，而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期待去迎接它。

在工作中，虽然我只是充当一名普通而重要的收银员的角色。在这段时间的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。

一、20__餐厅经营概况

今年我们紧紧围绕“规范管理，塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导，树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识：实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理，经过餐厅全体员工的共同努力，取得了较好的成绩。以下是我这一年工作的总结。

二、20__年工作总结

(一)安全创稳定。

通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和餐厅忙而不乱的安全稳定。

(二)实施了品牌管理，餐厅主抓八大工作。

1、以效益为目标，抓好销售工作。

2、以改革为动力，抓好餐饮工作。

3、以客户为重点，抓好物业工作。

4、以质量为前提，抓好后厨工作。

5、以“六防”为内容，抓好安保工作。

6、以降耗为核心，抓好维保工作。

7、以精干为原则，抓好人事工作。

8、以“准则”为参照，抓好培训工作。

(三)员工是餐厅的主导。

1、为全面了解掌握我餐厅的市场态势，组织多次营销会议，结合目前客户来餐厅的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表，热情周到，限度的满足客户的要求。我们在管理费上严格控制。行政人员多是身兼数职。在业务招待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。采取一切措施避免不必要的开支。

2、在餐厅的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。

3、应该改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系;相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者只有做好对下级的服务，帮助下级在工作中作出优异的成绩，管理者自己才会拥有管理的业绩。

三、归纳

餐厅缺少一种能够凝聚人心的精神性的餐厅文化。一个民族有它自己的民族文化，一个餐厅同样也需要有它自己的餐厅文化。餐厅文化的建设不是可有可无的，而是餐厅生存发展所必需的。当餐厅面临各种各样的挑战时，又需要餐厅中所有的人能够群策群力，团结一致，共度难关。

20__即将成为过去，而过去的成功与失败都已成为过去式，我们都不应该以他们来炫耀或为此而悲伤，而应该调整好自己的心态去迎接未来的挑战，面队即将来临的难题。人生中有许多要学的知识，我们现在学到的还远远不足，那么就更应该准备好下一阶段的实习，有目标的出发，努力的付出就会有收获，撒下了种子，我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才会有大丰收

以上是为我此次工作的一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多的主观的痕迹，不过只有员工才能真正体会到这种感受，因此，希望管理者在做出决策前，除了站在餐厅的利益考虑的同时能多为员工考虑，只有这样的决策才能得到更多员工的支持。最后，感谢餐厅能提供这样的工作机会，感谢领导的帮助，在此祝愿餐厅能够越办越好，一年比一年赚的多。

餐饮收银工作总结 篇六

一年来，在科长的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我能够严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导肯定和同事们的好评。总结起来收获很多。

一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平。

作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的发展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。

二、做好了员工的管理，指导工作。

领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了领导的肯定。

三、合理安排好收银员值班、换班工作。

收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让收银员休息好，又不能影响自身的工作，还要照顾好她们的特殊情况。

四、抓好一级工作，给领导分忧。

做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对__里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。

五、通过年终的总结，我有几点感触。

人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与智慧描绘未来的蓝图。