化学教案单糖(优选3篇)

化学教案单糖 篇一

在化学教学中，单糖是一个非常重要的概念。单糖是由碳、氢、氧三种元素组成的简单碳水化合物，是生物体内最基本的能量来源。在这篇文章中，我们将介绍单糖的结构、分类以及其在生物体内的重要作用。

首先，让我们来看一下单糖的结构。单糖的分子结构通常是一个碳骨架，每个碳原子上都连接着一个羟基（-OH）和一个羰基（-C=O）。根据碳原子的数量和排列方式，单糖可以分为三类：三碳糖（三醣）、四碳糖（四醣）和五碳糖（五醣）。典型的单糖有葡萄糖、果糖和核糖等。

接下来，我们来讨论单糖在生物体内的重要作用。单糖是生物体内最基本的能量来源，是细胞内进行能量代谢的重要物质。葡萄糖是人体最主要的能量来源，通过糖酵解和呼吸作用，葡萄糖可以转化为三磷酸腺苷（ATP），为细胞提供能量。另外，单糖还参与了许多重要的生物化学反应，如核酸和糖蛋白的合成等。

总的来说，单糖在生物体内发挥着重要作用，是维持生命活动正常进行的基础。通过了解单糖的结构和分类，我们可以更好地理解其在生物体内的作用，并在化学教学中更好地传达这一概念。

化学教案单糖 篇二

单糖是生物体内最基本的能量来源，但过量摄入单糖也可能对健康造成危害。在这篇文章中，我们将探讨单糖过量摄入对健康的影响以及如何合理控制单糖的摄入量。

首先，让我们来看一下单糖过量摄入对健康的影响。过量摄入单糖会导致血糖升高，长期高血糖会对人体的各个器官和系统造成损害，增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。此外，过量摄入单糖还容易导致肥胖、牙齿蛀坏等问题，严重影响健康。

那么，如何合理控制单糖的摄入量呢？首先，要避免食用过多糖分含量高的食物，如糖果、甜点等。其次，要注意食物的烹饪方式，尽量选择少糖或无糖的烹饪方法，减少单糖的摄入量。此外，可以通过食用多种维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物来平衡单糖的摄入，保持健康的饮食结构。

总的来说，合理控制单糖的摄入量对维护健康非常重要。通过了解单糖过量摄入对健康的影响以及如何合理控制单糖的摄入量，我们可以更好地保护自己的健康，避免患上各种慢性疾病。希望通过这篇文章的介绍，大家能够更加重视饮食健康，科学合理地摄入单糖。

化学教案单糖 篇三

化学教案单糖

　　单 糖

　　教学目标

　　知识技能：掌握葡萄糖的分子结构和重要化学性质。

　　能力培养：通过葡萄糖分子组成与结构的推断，培养学生逻辑推理、分析探讨和知识迁移的能力。

　　科学思想：通过葡萄糖化学性质的教学，使学生认识物质结构和性质的辨证关系。

　　科学品质：培养学生实验研究的严谨学风。

　　科学方法：从普遍存在的事实出发，从事物的全部总和出发，进行科学抽象。充分地占有材料，这是科学抽象的必要条件。

　　重点、难点 通过未知有机物的性质实验，推断其分子结构，进而掌握葡萄糖分子结构和重要化学性。

　　教学过程（）设计

　　教师活动

　　学生活动

　　设计意图

　　（展示样品）这节课我们来测定这种白色固体有机物的分子结构。

　　一、未知物

　　测定有机物的分子结构，应该从何处入手？分哪几步来完成？

　　讨 第一步：确定元素组成

　　论 第二步：确定分子式

　　出 第三步：鉴定官能团，

　　确定结构简式

　　使学生掌握测定未知有机物分子结构的基本思维方式，培养学生科学的研究方法。

　　1.确定元素组成

　　组成有机物的元素可能有几种？

　　经实验证明：此白色固体中不含N、S、P、X等元素。如何测定C、H、O元素是否存在？

　　回答：有C、H、O、N、S、P、X等。

　　讨论出测定方法：

　　（1）点燃：生成CO2和H2O---

　　说明一定含C、H元素，O元素需进一步定量分析确定。

　　（2）隔绝空气加热：

　　①若生成C和H2---说明一定含C、H元素，而无O元素。

　　②若生成C和H2O---说明一定含C、H、O元素。

　　培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究的严谨学风。

　　请用现有的.仪器和试剂测定未知有机物是否含C、H、O元素。

　　测定方法：

　　（1）点燃

　　（2）隔绝空气加热

　　①生成黑色固体---碳

　　②生成无色液体（使无水硫酸铜变蓝）---水

　　结论：含C、H、O元素。

　　实验：隔绝空气加热白色固体（未知物）

　　（1）生成黑色固体----碳

　　（2）生成无色液体（使无水

　　硫酸铜变蓝）----水

　　结论：此白色固体（未知物）含C、H、O元素。

　　如何确定未知有机物的分子式？

　　2.确定分子式

　　测定方法：

　　（1）测定C、H、O元素的质量分

　　数

　　（2）测定分子量

　　（3）计算分子式

　　实验测得：该有机物分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%，求该有机物的分子式。

　　结论：分子式为C6H12O6。

　　讨论出：

　　（1）测定C、H、O元素的质

　　量分数

　　（2）测定分子量

　　（3）计算分子式

　　计算得出：分子式为C6H12O6。

　　培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究的严谨学风。

　　3.确定结构简式

　　分子式为C6H12O6，由C、H、O三种元素组成的有机物可能存在的官能团有哪几种？如何一一鉴别？

　　请用现有的仪器和试剂检验白色固体未知物中是否含有一种—CHO。

　　未知有机物中加入新制Cu(OH)2悬浊液为什么会呈现深蓝色溶液？

　　讨论出可能含：

　　（1）---OH

　　鉴别方法：①发生酯化反应；②与NaOH 、Na2CO3

　　不反应，与Na反应出H2。

　　（2）---CHO

　　鉴别方法：①与银氨溶液水浴加热反应出银镜；②与新制Cu(OH)2加热出砖红色沉淀。

　　（3）---COOH（可溶性）

　　鉴别方法：①与Na2CO3反应出CO2，②与指示剂反应；③与Cu(OH)2反应使蓝色沉淀溶解成蓝色溶液。

　　实验：白色固体溶于水加新制Cu(OH)2悬浊液，呈深蓝色溶液，加热呈砖红色沉淀。

　　结论：白色固体未知物中含有一定-----CHO。

　　培养学生逻辑推理、分析探讨、知识迁移能力及实验研究和严谨学风。

　　现象：无明显变化 深蓝色溶液 深蓝色溶液

　　请根据上述实验，分析说明未知有机物的分子结构。

　　请根据以下数据推断未知物分子结构。

　　实验测得：

　　1． 1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成

　　酯。

　　2． 该未知物与H2加成反应时，被还原成

　　直链的已六醇。

　　3． 该未知物被新制Cu(OH)2氧化成含—

　　COOH的物质。

　　未知物的一个分子中含一个—CHO，5个—OH。

　　结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH–CHOH-CHOH-CHO

　　具有此结构简式的是什么物质呢？

　　打开课本第88页，看书证明推断正确。

　　判断出：1个未知有机物的分子结构中有多个—OH。

　　讨论推断：

　　因为分子式为C6H12O6，1mol分子中含6mol C原子，5mol--OH。5mol--OH分别连在5mol C原子上（因为一个C原子上连两个或两上以上—OH不稳定）。1mol--CHO含1mol C原子，所以不可能再含---COOH和—CO--。又知碳链为直链，故推出：

　　结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH –CHOH-CHOH-CHO

　　回答：葡萄糖（生物课上学过）

　　阅读。

　　二、葡萄糖（把课本开始方框中的未知物改成葡萄糖）

　　请学生小结测定葡萄糖分子结构的步骤和方法。

　　小结：

　　步骤：

　　1．确定元素组成

　　可能含C、H、O、N、

　　P、S、X等元素。

　　测定方法：点燃

　　隔绝空气加热只生成C+H2O

　　结论：含C、H、O元素。

　　2．确定分子式

　　测定：CHO元素质量分

　　数；分子量；计算分子式。

　　结论：分子式CHO。

　　3．确定结构简式。

　　可能含的官能团：

　　结论：根据化学反应的定量关

　　系推断一个分子中含一个—CHO，5个—OH，且分子结构为直链。

　　结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH –CHOH-CHOH-CHO

　　培养学生归纳总结的能力。

　　今天这节课我们把葡萄糖作为未知有机物，利用物质结构和性质的辨证关系，由定性实验和定量的数据推断出它的分子结构进而掌握它的性质。通过这节课，我们进一步认识了物质结构和性质的辨证关系。在今后的化学学习中，我们将继续贯彻这一观点。

　　根据葡萄糖分子结构说明葡萄糖应具有的化学性质，并写出有关的化学方程式。

　　回答：

　　1．有—CHO

　　（1）还原成—CH2OH

　　（2）氧化成—COOH

　　2．有—OH

　　（3）能与羧酸发生

　　酯化反应

　　写出化学方程式：

　　1．CH2OH(CHOH)4CHO+

　　H2

　　CH2OH(CHOH)4CH2OH

　　2.CH2OH(CHOH)4CHO+2++2OH-→CH2OH(CHOH)4COO-+NH4

　　++2Ag↓+3NH3+H2O

　　CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2→

　　CH2OH(CHOH)4COOH+

　　Cu2O↓+2H2O

　　2．CH2OH(CHOH)4CHO+

　　5(CH3CO)2O→

　　CHO

　　|

　　(HCOOCCH3)4+5CH3COOH

　　|

　　H2COOCCH3

　　由性质推测结构，再由结构说明性质，使学生进一步认识物质结构和性质的辨证关系。

　　1.阅读课本第三章第一节单糖。

　　2．课本第90-99页1-4题。

　　复习巩固课上所学知识

　　1．在一定条件下既能发生氧化反应，又能发生还原反应的有机物可能

　　是（ ）

　　（A）乙醇（B）乙酸乙醇（C）乙酸（D）葡萄糖

　　2．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（ ）

　　（A）葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应

　　（B）葡萄糖能使溴水褪色

　　（C）葡萄糖能被硝酸氧化

　　（D）葡萄糖能水解生成乙醇

　　3．已知葡萄糖的分子量180，其中C、H、O三种元素的质量比为6：1：8，则葡萄糖的分子式是 。经实验测知，葡萄糖的分子结构中有有一醛基和五个羟基，且为直链，则葡萄糖的结构简式可表示为。

　　4．某种单糖是细胞核的重要组成部分，其分子量是乙烷的五倍。已知它的分子组成符合通式Cn(H2O)m，其中m=n，它的分子结构和葡萄糖相似，这种单糖的分子式为 ，结构简式为 。

　　考查葡萄糖的化学性质和分子结构及利用有关数据计算分子式，推断结构简式的能力。

　　附：随堂检测答案1.(D) 2.(D) 3.C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO 4.C5H10O5 CH2OH(CHOH)3CHO