单位内部食堂管理制度(优秀6篇)

单位内部食堂管理制度 篇一

随着社会发展和生活水平的提高，单位内部食堂作为员工餐饮的重要组成部分，不仅需要提供健康、美味的餐食，还要确保食品安全和管理的规范性。为此，制定一套科学合理的单位内部食堂管理制度至关重要。

首先，单位内部食堂管理制度应明确食品安全的责任。食堂管理者应严格遵守相关法律法规，建立健全的食品安全管理体系，确保食品的质量安全。他们应定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识，加强员工的卫生习惯和操作规范，避免食品污染和交叉污染的发生。

其次，单位内部食堂管理制度应规范食品采购和储存。食堂管理者应与正规的食品供应商建立合作关系，确保食材的质量安全和供应的稳定性。他们应制定食品采购计划，定期检查食材的进货记录和保质期，及时处理过期食材。在食材储存方面，应分区分层储存，合理利用冷藏设备，确保食材的新鲜度和食品安全。

此外，单位内部食堂管理制度还应规范食品加工和制作流程。食堂管理者应制定详细的菜单和食谱，确保餐食的营养均衡和口感美味。他们应加强对员工的操作培训，确保食品的加工和制作符合卫生标准和操作规范。同时，食堂管理者还应定期检查食堂设备的维护和清洁情况，确保设备的正常运转和安全使用。

最后，单位内部食堂管理制度应加强食堂的环境卫生管理。食堂管理者应制定食堂的清洁计划，定期进行清洁和消毒，保持食堂的整洁和干净。他们还应加强垃圾分类和处理，确保食堂周围的环境卫生。

综上所述，单位内部食堂管理制度的制定与执行对于保障员工的饮食安全和营养健康至关重要。只有建立科学合理的管理制度，加强食品安全管理，规范采购和储存，加强食品加工和制作流程的控制，加强环境卫生管理，才能确保单位内部食堂的管理规范和食品安全。

单位内部食堂管理制度 篇二

单位内部食堂管理制度是指为了保障员工的饮食安全和营养健康，规范单位内部食堂的运作和管理而制定的一系列规章制度。下面将从几个方面探讨这些管理制度的重要性。

首先，单位内部食堂管理制度能够确保食品安全。食堂管理者应建立健全的食品安全管理体系，加强员工的食品安全意识和培训，规范食品采购和储存，加强食品加工和制作流程的控制，保证食品的质量安全。通过制定科学合理的管理制度，单位内部食堂能够提供安全、健康的餐食，有效预防食品污染和交叉污染的发生。

其次，单位内部食堂管理制度能够提高食堂的管理效率。通过制定详细的菜单和食谱，食堂管理者可以合理安排食材的采购和使用，避免食材的浪费。同时，规范食品加工和制作流程，加强设备的维护和清洁，能够提高食堂的生产效率和服务质量。有效的管理制度能够提高食堂的管理水平，提升员工对食堂的满意度。

此外，单位内部食堂管理制度还能够促进员工的健康生活方式。食堂管理者可以根据员工的需求和健康状况，制定营养均衡的菜单和食谱，提供丰富多样的餐食选择。通过合理的膳食搭配，食堂能够满足员工的营养需求，促进员工的身体健康。此外，食堂管理者还可以加强员工的营养教育，提高员工对健康饮食的认识和重视程度。

最后，单位内部食堂管理制度能够营造良好的餐饮环境。食堂管理者应定期进行食堂的清洁和消毒，保持食堂的整洁和干净。同时，加强垃圾分类和处理，改善食堂周围的环境卫生。一个整洁、干净的食堂环境能够提高员工的用餐体验，增强员工的归属感和满意度。

综上所述，单位内部食堂管理制度的制定和执行对于保障员工的饮食安全和营养健康至关重要。通过规范食堂的运作和管理，单位内部食堂能够提供安全、健康的餐食，提高管理效率，促进员工的健康生活方式，营造良好的餐饮环境。只有建立科学合理的管理制度，才能确保单位内部食堂的管理规范和食品安全。

单位内部食堂管理制度 篇三

　　在社会一步步向前发展的今天，很多场合都离不了制度，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的单位内部食堂管理制度（精选10篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

单位内部食堂管理制度 篇四

　　随着新学期的到来，学生会也面临着新的挑战，我部继续发扬生活部的优良传统，在继续做好本职工作的同时，极力配合好其它部门的工作。我部一直以“全心全意为广大同学服务”为工作原则，在全心全意为学校同学们服务的同时，努力将生活部由幕后推向前台，打造自己的精品活动，以崭新的姿态迎接挑战，以积极的态度做好自己的本职工作。基于以上情况，现对生活部本学期的工作计划做如下安排：

　　一.自身建设

　　1.加强自身建设，明确工作思路，完善自身管理。在校领导和主席团的指导下，我部要根据自身的特点，优化自身机构，团结共进，使生活部的运作更规范更有效率。明确分工以及个人职责，让老师以及同学们看到的是一个有组织，有纪律的.生活部。

　　2.努力完成生活部的各项工作,认真学习各项规章制度，从部长到委员做到一切严格遵守纪律，服从组织安排。

　　3.严格摆正工作、学习、生活三者关系。工作态度积极端正，做到任务落实到位，责任落实到人。工作中应当注重效率，质量和可操作性。在可操作性强，保证质量的同时，提高工作效率，少做“无用功”。

　　4.注意及时反馈信息，在工作中遇到困难首先及时解决，自己难以解决的事情应及时向上级汇报，以免耽误工作。

　　二.工作制度：

　　1.遵守学校的各项规章制度，遵守学生会的章程及各项规章制度。

　　2.本着“从同学中来，到同学中去，全心全意为广大同学服务”的宗旨，为同学尽自己最大的努力。

　　3.生活部的每位成员都要养成积极热心，吃苦耐劳，认真负责的工作作风。

　　4.维护同学们的基本利益，确保同学们生活惬意有序进行的基础上，努力使同学们的大学生活更为丰富多彩。

　　5.生活部全体要严格要求自己，不论是在学习、工作，还是生活方面，时刻注意在同学们心目中的形象，应争取在各个方面起到模范带头作用。

　　三.常规工作:

　　1.办公室管理

　　每周不定期检查学生会办公室卫生情况。

　　不定期抽查生活习惯，生活态度等，以便日后跟踪调查。

　　2.“每周之星”的选举

　　“每周之星”是由各个部门较优秀的委员或部长产生。我部应积极配合主席团选举。

　　四.其他工作的开展

　　1.积极配合学生会其他部门本学期的各项工作，在学生会内部树立“有困难，生活部帮助你”的工作理念。和各个部门紧密合作，共同为学校美好的明天贡献自己的一份力量。

　　2.定期召开生活部例会，重要会议时做必要的会议记录。以上是本月的工作计划。我们将以最饱满的热情，最积极的态度投入到工作中，积极配合主席团及各个部门的工作，确保我校的各项工作有条不紊地开展。

单位内部食堂管理制度 篇五

　　一、工作纪律

　　1、遵守国家法律，不违法乱纪;

　　2、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥;

　　3、准时上下班，有事提前请假;

　　4、热爱本职工作，认真、积极完成任务;

　　5、持证上岗，规范操作。

　　二、个人卫

生

　　1、有健康证才能上班，定期检查身体;

　　2、有病或受伤上报主管，不带病上班;

　　3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰;

　　4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;

　　5、勤洗衣服，保持卫生整洁。

　　三、维护集团和食堂形象

　　1、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益;

　　2、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和xxx活动;

　　3、遵守宿舍规定，不带客人留宿;

　　4、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。

　　四、培养良好情操

　　1、勤俭节约，杜绝浪费;

　　2、品行端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;

　　3、拾金不昧，保持高尚情操;

　　4、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;

　　5、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。

　　五、卫生工作

　　1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;

　　2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;

　　3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

　　4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

　　以上各款若有违反者,每次每项罚款5元，可多项累计。

单位内部食堂管理制度 篇六

　　一、严格遵守《食堂卫生法》，认真执行上海市有关卫生管理条例及公司卫生管理制度。

　　二、炊事人员必须体检合格后方能上岗操作，工作时不戴戒指，不抽烟，穿戴统一的工作服，并要进行定期体检。

　　三、食堂内应整齐清洁，做到勤洗勤扫。食堂四周应做到场地平整、清洁、无积水。熟菜间应密封和配置纱罩，食物盛器有生熟标志，使用的食物盛器及代价券必须每次都经过消毒处理。

　　四、认真选购各种蔬菜及食品，不要贪图便宜，买变质乃至腐烂的食品，按上海市有关卫生条例做好食物的留样工作。

　　五、加工食品，炒菜时要生熟分开，包括刀、砧板、抹布、盛器都要分开，防止交叉污染，食品原料到成品形成一条龙操作。

　　六、食堂加工场所要有洗水池，做到蔬菜、荤菜与餐饮器具分开清洗，泔脚桶加盖，防止食品污染。食品要烧熟煮透，严禁使用塑料制品做盛器。

　　七、保证工地开水供应，开水桶加盖上锁。

　　八、由食堂负责人对食堂的食品、卫生、消毒、清扫工作进行每天督促检查。发现各种传染疾病要及时上报卫生防疫部门，并做好病人的隔离工作。

　　九、食堂内，苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠的密度要符合有关规定的标准，做好防“四害”工作，落实卫生措施，防止食堂成为“四害”的滋生地。

　　十、配合卫生管理部门和工地管理人员对食堂的督促检查。