酒店员工管理守则【精简3篇】
酒店员工管理守则 篇一
酒店作为服务行业的重要组成部分，员工的管理对于酒店的运营和客户体验至关重要。因此，制定一套科学合理的酒店员工管理守则是必不可少的。本文将从员工招聘、培训、激励和考核等方面，探讨如何建立一套完善的酒店员工管理守则。
首先是员工招聘。酒店员工是酒店形象的代表，他们的素质和能力直接影响到顾客对酒店的评价。因此，招聘员工时应注重其形象、礼仪和服务意识。同时，还要根据酒店的特点和需求，选择具备相关专业知识和工作经验的人才，以提高服务质量和效率。
其次是员工培训。酒店员工的培训不仅仅是传授技能，更重要的是培养他们的服务意识和团队合作精神。培训内容可以包括礼仪仪容、服务技巧、沟通能力等方面，通过培训，提升员工的综合素质和能力，使他们更好地适应酒店工作的要求。
再次是员工激励。对于员工来说，激励是提高工作积极性和工作效率的重要手段。酒店可以通过薪酬福利、晋升机会、培训进修等方式激励员工，同时也要注重员工的心理需求，给予关怀和支持，增强员工的归属感和忠诚度。
最后是员工考核。酒店员工的工作质量和业绩是考核的核心内容。酒店可以根据员工的工作目标和岗位职责，制定相应的考核指标和标准，并定期进行评估和反馈。同时，酒店还可以通过客户满意度调查、员工评价等方式，获取更多的反馈信息，及时调整和改进员工管理措施。
综上所述，建立一套完善的酒店员工管理守则对于酒店的发展至关重要。通过科学合理的员工招聘、培训、激励和考核等措施，可以提高员工的素质和能力，增强员工的归属感和忠诚度，从而提升酒店的服务质量和竞争力。
酒店员工管理守则 篇二
酒店作为服务行业的一员，员工的管理对于酒店的运营和发展起着至关重要的作用。因此，制定一套科学合理的酒店员工管理守则是非常必要的。本文将从员工招聘、培训、激励和考核等方面，探讨如何建立一套完善的酒店员工管理守则。
首先是员工招聘。酒店员工是酒店形象的代表，他们的形象和素质直接影响到顾客对酒店的评价。因此，在招聘员工时，要注重选择具备良好形象、优秀礼仪和服务意识的人才。同时，还要根据酒店的特点和需求，选择具备相关专业知识和工作经验的人才，以提高服务质量和效率。
其次是员工培训。酒店员工的培训是提升服务质量和顾客满意度的关键环节。培训内容可以包括礼仪仪容、服务技巧、沟通能力等方面，通过培训，提升员工的综合素质和能力，使他们能够更好地适应酒店工作的要求。
再次是员工激励。激励是提高员工工作积极性和工作效率的重要手段。酒店可以通过薪酬福利、晋升机会、培训进修等方式激励员工，同时也要注重员工的心理需求，给予关怀和支持，增强员工的归属感和忠诚度。
最后是员工考核。酒店员工的工作质量和业绩是考核的核心内容。酒店可以根据员工的工作目标和岗位职责，制定相应的考核指标和标准，并定期进行评估和反馈。同时，酒店还可以通过客户满意度调查、员工评价等方式，获取更多的反馈信息，及时调整和改进员工管理措施。
综上所述，建立一套完善的酒店员工管理守则对于酒店的发展至关重要。通过科学合理的员工招聘、培训、激励和考核等措施，可以提高员工的素质和能力，增强员工的归属感和忠诚度，从而提升酒店的服务质量和竞争力。
酒店员工管理守则 篇三
1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。
2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。
3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。
5、除指定人员外，不准使用客用设施。
员工守则
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r端不得露于裙外。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。
六、出勤：
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
消防安全
酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
二、志愿消防委员会：
包括下列人员：
1、副总经理;2、安全部经理;3、行政管家;
4、消防主管;5、工程部经理;6、前厅部经理;7、餐饮部经理。
消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。
