幼儿园食品安全管理方案(实用6篇)

幼儿园食品安全管理方案 篇一

在幼儿园，食品安全一直是家长们非常关注的问题。为了确保幼儿园食品的安全性，制定一套科学合理的食品安全管理方案显得尤为重要。下面将介绍一套幼儿园食品安全管理方案，希望对幼儿园管理者和家长们有所帮助。

第一，建立完善的食品采购渠道。幼儿园应选择正规、有资质的食品供应商，确保食品来源合法、质量可靠。同时，建立食品采购档案，记录每批次食品的购进时间、生产日期、保质期等信息，以便追溯。

第二，加强食品储存管理。幼儿园食品应储存在干燥通风处，避免日晒雨淋。冷冻食品应储存在冷冻室内，避免温度过高导致食品变质。在储存过程中，要定期检查食品的保质期，及时清理过期食品，防止食品变质。

第三，严格控制食品加工环节。幼儿园食品加工人员应经过专业培训，严格按照食品安全操作规范进行操作。加工过程中，要注意个人卫生，保持清洁，避免食品受到污染。加工工具要定期清洁消毒，确保食品加工的卫生安全。

第四，建立食品留样制度。幼儿园应保留每日食品的留样，以备查验。留样食品应储存在密封容器内，标明留样日期和食品名称。定期对留样食品进行检测，确保食品的安全性。

第五，加强食品安全宣传教育。幼儿园应定期开展食品安全知识的宣传教育活动，让家长和孩子们了解食品安全的重要性，学会正确的饮食习惯和食品保管方法。同时，加强对食品安全管理人员的培训，提高其对食品安全管理的认识和能力。

通过以上食品安全管理方案的执行，可以有效提高幼儿园食品安全管理水平，保障孩子们的健康成长。希望各位家长和幼儿园管理者能够重视食品安全问题，共同为孩子们的健康护航。

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幼儿园食品安全管理方案 篇二

为了保障幼儿园食品的安全性，制定一套科学合理的食品安全管理方案尤为重要。以下是一套可供参考的幼儿园食品安全管理方案，希望对广大家长和幼儿园管理者有所帮助。

第一，建立健全的食品安全责任制。幼儿园应指定专人负责食品安全管理工作，建立健全的食品安全管理制度和操作规范，明确各级食品安全管理人员的职责和权利，确保食品安全管理工作的顺利开展。

第二，加强食品安全监测和检测。幼儿园应定期对食品供应商进行抽样检测，确保食品符合卫生标准。同时，对食品储存、加工和配餐环节进行监测，及时发现和处理食品安全隐患，提高食品安全管理的效率和及时性。

第三，建立食品安全事件应急预案。幼儿园应建立健全的食品安全事件应急预案，明确食品安全事件的分类和处理程序，做好食品安全事件的应急处置工作，保障幼儿园师生的安全。

第四，加强家长参与和监督。幼儿园应积极加强与家长的沟通和合作，鼓励家长参与食品安全管理工作，共同监督食品的质量和安全性。同时，建立家长投诉渠道，及时处理家长反映的食品安全问题，增强家长对幼儿园食品安全管理工作的信任和支持。

第五，持续改进食品安全管理工作。幼儿园应定期开展食品安全管理工作的评估和检查，及时总结经验和教训，不断改进和完善食品安全管理方案，提高食品安全管理水平和效果。

通过以上食品安全管理方案的实施，可以有效提高幼儿园食品安全管理水平，保障孩子们的健康成长。希望各位家长和幼儿园管理者能够重视食品安全问题，共同为孩子们的健康护航。

幼儿园食品安全管理方案 篇三

　　为营造我园良好的教学环境，稳定我园教育教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，现拟定20xx—2xxx学年度学院食品安全宣传教育工作计划。

　　一、 指导思想

　　为进一步贯彻落实《宝鸡市陈仓区创建省级食品安全示范区工作任务分解表》，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主的方针，紧紧抓住关系全园学生和教职员工身心健康的突出问题，深入开展食品安全和传染防控宣传教育工作，为进一步促进教学稳定工作提供有利保障。

　　二、 加强领导，明确职责

　　要成立食品安全工作领导小组，由园长任组长，并设立食品安全工作办公室。建立健全园内食品安全工作机构，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品安全工作，分管小组长对园内食品安全和传染防控工作直接负责。

　　三、 加大宣传，营造氛围

　　积极展开“食品宣传教育周”活动

　　认真贯彻《食品安全制度》，分管领导、班主任及健康

　　教育老师应各尽其职，共同做好我园的卫生保健工作。

　　活动时间：

　　活动对象：全园师生

　　活动方式：看宣传展板、知识竞赛、集体讨论等活动 活动内容：普及健康教育，开设健康教育课程，提高健康教育质量，定期进行食品安全知识讲座，定期更新食品安全黑板报宣传内容。

　　培养幼儿良好的卫生习惯和卫生行为，做到“防患于未然”；工作小组应组织开展加强秋冬流行病的预防等宣传教育工作，保健室应做好食品安全应急计划及演练工作。

　　组织幼儿观看宣传片等活动；规范食品安全宣传教育工作档案记录，发现问题及时整改。

　　四、 检查工作，落到实处

　　1.在12月前进行全园范围内的食品及卫生安全大检查。检查场所主要为食堂、活动室、寝室等。在检查工作过程中，各分管组长应有针对性地对进货渠道人员的健康情况及留样制度等不安全隐患及时给以纠正，并提出整改措施和落实。

　　2.应根据工作情况针对突发和实发事件的发生、进行不定期的检查和抽查工作，确保食品卫生的绝对安全。

幼儿园食品安全管理方案 篇四

　　活动目标：

　　1、让幼儿知道基本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。

　　2、初步培养幼儿良好的个人卫生习惯。

　　活动准备：

　　洗干净的苹果一只，水果刀一把。

　　洗净去皮苹果每人一小块，放在干净盘内。

　　活动过程：

　　1、边讲故事边启发幼儿思考洋洋为什么肚子疼。

　　（1）有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。

　　（2）回到家洋洋又吃了苹果。苹果是从哪里拿出来的？（菜兜里的）

　　（3）吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？（难受、肚子疼）

　　（4）洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？

　　（教师可代替"医生"告诉幼儿：路边摊位上的小吃不干净，不能吃；没有洗、没有削皮的水果也不能吃。）

　　2、进一步启发幼儿讨论还有哪些类似的东西不能吃。

　　如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。

　　3、现场示范：瓜果洗净去皮。

　　4、请幼儿洗手、吃苹果。

　　老师为大家准备了干净的苹果，可小朋友们的销售干净不干净呢？谁能告诉老师吃东西前要先干什么？

幼儿园食品安全管理方案 篇五

　　为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

　　一、成立食品安全事故领导小组

　　组 长：肖李劳

　　副组长：樊艳

　　组 员：王花玉 祝晓菲 童淑珍 席艳玲 杨潇

　　二、建立及时逐级报告

　　教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

　　三、事故处理方法及具体措施

　　一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

　　应急处理程序：

　　1、一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

　　2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

　　3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

　　4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和

　　工作秩序。

　　5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

　　四、后期处理

　　发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具、饭菜成品、半成品、留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。

　　五、如实反映情况

　　园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

　　六、食品安全日常工作要求

　　1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保质期。

　　2、掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。

　　3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。

　　4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

　　5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

　　6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

　　7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。

　　8、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

幼儿园食品安全管理方案 篇六

　　活动目标：

　　1、通过视频以及生活常识的学习认识QS质量安全标志。（重点）

　　2、引导幼儿能够了解到购买商品时要注意看QS质量安全标志。

　　3、培养孩子爱清洁、讲卫生，在老师的帮助下能注意饮食卫生以及个人卫生。

　　4、通过活动，让孩子们具有初步的维权意识。

　　活动准备：

　　1、视频

　　2、QS质量安全图片

　　3、货架

　　4、工商局工作服

　　5、有无QS标志的商品

　　6、PPT课件

　　活动过程：

　　一、视频导入课题

　　以一首健康歌带领孩子进入活动室，突然听见哎哟，疼死我了，哎哟！

　　师：咦！这是什么声音？

　　幼：肚子疼的声音。

　　师：这是从哪里发出的声音？

　　幼：电脑里发出的声音。

　　打开投影仪

　　师：这是谁呀？她们怎么啦？

　　幼：钦钦姐姐和昕萌姐姐，她们肚子疼。

　　二、认识QS标志图案

　　1、提问

　　师：她们为什么肚子疼呢？

　　幼：吃了垃圾食品、吃饭前没洗手、吃了不干净的东西等等。

　　师：小朋友猜了这么多种原因，那到底为什么呢？我们一起揭开这个谜底吧。

　　出示视频

　　2、提问

　　师：看过视频后谁能告诉老师姐姐的小吃在哪买的？

　　幼：幼儿园门口的小摊上买的。

　　师：邓老师又问了她们一个什么问题呢？

　　幼：有没有QS标志。

　　师：小朋友你们认识QS标志吗？

　　幼：不认识。

　　出示PPTQS图片

　　师：看看老师制作的QS图片，哦，原来这就是QS标志，它有几种颜色？

　　幼：2种。

　　师：是什么颜色呢？

　　幼：蓝色和白色。

　　师：那它又是一个什么形状呢？

　　幼：圆形。

　　3、讲解QS标志的含义：

　　师：（出示QS图片）QS标志的意思是国家卫生局认可的标志，是质量安全标志，有了这个标志食品才可以进入到市场上卖。如果我们买的食品上没有QS标志，就是说不卫生，不安全的伪劣产品，它是不能卖给我们吃的，吃了就会生病，肚子疼。

　　出示PPT食品图片

　　师：这就是姐姐买的小吃，我们检查下有没有QS标志？

　　幼：没有。

　　师：我们检查旁边这些食品有没有QS标志？

　　幼：有

　　出示PPT用品图片

　　师：我们再检查下这些用品有没有QS标志呢？

　　幼：有的有，有的.没有。

　　小结：姐姐就是吃了像这样（出示姐姐小吃的实物）没有QS标志的食品才肚子疼的，有QS标志的食品和用品才是安全的。所以我们以后一定要买有QS标志的食品和用品。

　　三：小小检查员

　　师：老师这里有一些食品和用品，请小朋友检查下它们有无QS标志？

　　幼：有。

　　师：QS标志都在哪里呢？

　　幼：有的在角落上，有的在边上。

　　师：咦！那这包的QS标志在哪呢？

　　幼：它在这里。

　　师：哦！原来它藏起来了。

　　小结：我们看到的QS标志大部分都在角落上，有的也会藏起来，所以小朋友买东西的时候一定要仔细看清楚有无QS标志。

　　四：小小侦查员

　　师：现在有个“月亮超市”的老板不认识QS标志，想请小朋友帮他侦查下他的商品有没有QS标志。那个老板喜欢有礼仪的小朋友，他还规定小朋友侦查的时间哦。找到没有QS标志商品的小朋友请上座位。

　　五：结束活动

　　师： 这些商品都没有QS标志，那我们怎么处理这些商品呢？

　　幼：把它们扔到垃圾桶等等。