幼儿园食品安全自查制度(优质6篇)

幼儿园食品安全自查制度 篇一

近年来，食品安全问题备受关注，幼儿园作为孩子们的第二个家庭，食品安全更是一项重要的工作。为了保障幼儿园食品的安全性，各地幼儿园纷纷建立了食品安全自查制度。本文将介绍幼儿园食品安全自查制度的重要性、内容及实施情况。

食品安全自查制度的重要性不言而喻。幼儿园是儿童在成长过程中获取营养和能量的重要场所，食品安全事关孩子们的健康成长。通过建立食品安全自查制度，幼儿园能够及时发现和解决食品安全问题，保障幼儿的身体健康。此外，食品安全自查制度还能够提高幼儿园师生和家长的满意度，增强社会对幼儿园的信任。

那么，幼儿园食品安全自查制度应该包含哪些内容呢？首先，幼儿园应建立健全的食品采购制度，确保采购的食品符合国家相关标准和要求。其次，幼儿园要加强对食品的储存和保管工作，确保食品保存环境的卫生与安全。同时，幼儿园还应定期对食品进行检测，确保食品的质量合格。此外，幼儿园还应制定食品加工操作规程，确保食品加工过程的卫生与安全。最后，幼儿园还应建立健全的食品安全记录制度，保留相关的检测报告和食品采购、加工、销售等环节的记录，以备查验。

然而，制度的建立与实施并非易事。幼儿园需要投入大量的人力、物力和财力，建立食品安全自查制度需要耗费大量的时间和精力。同时，幼儿园还需要培训专门的工作人员，提高其食品安全意识和技能。此外，幼儿园还需要与相关部门建立良好的合作关系，加强食品安全的监督和管理。

幼儿园食品安全自查制度的建立是一项系统工程，需要各方的共同努力。政府要加大对幼儿园食品安全工作的支持力度，加强监管和执法力度，确保幼儿园食品的安全性。幼儿园要加强自身的食品安全监管，严格执行食品安全自查制度，做好食品安全工作。家长要关注幼儿园食品安全问题，积极配合幼儿园的工作，共同维护幼儿园食品的安全。只有大家通力合作，才能构建一个安全、健康的幼儿园食品环境。

幼儿园食品安全自查制度 篇二

食品安全是幼儿园工作的重中之重，为了保障幼儿的健康成长，各地幼儿园纷纷建立了食品安全自查制度。本文将介绍食品安全自查制度的实施情况及取得的成效。

在实施食品安全自查制度之前，幼儿园面临着许多食品安全问题。有些幼儿园采购的食品质量不合格，有些幼儿园食品的储存和保管工作不规范，有些幼儿园甚至存在食品加工过程中的卫生问题。这些问题严重影响了幼儿园师生的健康，也使得家长对幼儿园的信任度降低。为了解决这些问题，各地幼儿园建立了食品安全自查制度。

食品安全自查制度的实施情况良好，取得了一定的成效。通过制定食品采购、储存、检测、加工等环节的操作规程，幼儿园能够及时发现和解决食品安全问题。食品安全自查制度还规定了相关的监督和管理措施，加强了对幼儿园食品安全工作的监督和管理。此外，幼儿园还加强了对工作人员的培训，提高了他们的食品安全意识和技能。这些措施有效地提高了幼儿园食品安全的水平，保障了幼儿的身体健康。

然而，幼儿园食品安全自查制度仍然存在一些问题。一些幼儿园在执行食品安全自查制度时存在疏漏，没有严格按照规程操作。另外，一些幼儿园在食品采购过程中存在质量把关不严的问题，购买了质量不合格的食品。还有一些幼儿园在食品储存和保管工作中没有做到位，导致食品变质或受到污染。这些问题需要幼儿园进一步加强自查制度的执行力度，规范食品工作流程，提高食品安全水平。

总之，幼儿园食品安全自查制度的实施对于保障幼儿的健康成长，增强社会对幼儿园的信任具有重要意义。各地幼儿园要进一步加强对食品安全自查制度的宣传和培训，提高全体工作人员的食品安全意识和技能。同时，相关部门要加强对幼儿园的监督和管理，确保幼儿园食品的安全性。只有通过共同努力，才能构建一个安全、健康的幼儿园食品环境。

幼儿园食品安全自查制度 篇三

　　为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。

　　一、防止食物污染措施

　　(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生"五四"制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。

　　(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。

　　(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

　　(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。

　　(五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。

　　(六)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。

　　(七)厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。

　　(八)剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。

　　(九)一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。

　　二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施

　　(一)食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。

　　(二)加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应

　　有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。

　　(三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。

　　(四)必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。

　　(五)禁止一切非厨房人员进入操作场所。

　　三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施

　　(一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。

　　(二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。

　　(三)炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。

　　(四)员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。

幼儿园食品安全自查制度 篇四

　　1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

　　2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

　　3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

　　4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。

　　5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。

　　6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

　　7、保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。

　　8、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。

幼儿园食品安全自查制度 篇五

　　1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。

　　2、 积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。

　　3、 检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

　　4、 检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

　　5、 检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

　　6、 检查食堂的卫生环境是否整洁。

　　7、 检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。

　　8、 检查食堂的食品是否做到生熟分开。

　　9、 检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。

　　10、 幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任人。

幼儿园食品安全自查制度 篇六

　　1、选择经过安全处理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干净。

　　2、彻底加热食品，食品所有部位的温度都必须达到70度以上。

　　3、做熟的食品放置时间不宜过长，最好在食品出锅后尽快吃掉。

　　4、妥善贮存熟食品，应在60度以上或10以下的条件下贮存熟食品。

　　5、贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热，加热时应使食品所有部位的温度都达到70度以上。

　　6、避免生食品与熟食品的接触，用于处理生、熟食品的刀具、案板等也要分开。

　　7、加工制作食品前和每次间歇后，必须把手洗净。

　　8、保持加工操作间的清洁，所有用来制备食品的用具表面必须保持绝对干净，抹布应每天更换，并在下次使用前煮沸消。

　　9、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。