贵州团餐服务方案范文(经典6篇)

贵州团餐服务方案范文 篇一

标题：贵州团餐服务方案的优势与特色

贵州团餐服务方案在满足大众需求的同时，也具备了许多优势和特色。下面将介绍贵州团餐服务方案的优势与特色。

首先，贵州团餐服务方案注重食材的新鲜和品质。贵州作为中国的少数民族地区，拥有丰富的食材资源，团餐服务方案会选择当地的新鲜食材，保证菜品的口感和营养价值。例如，在贵阳地区的团餐服务方案中，常见的菜品有贵州特色的酸汤鱼、酸汤排骨等，这些菜品都选用了当地新鲜的鱼类和猪排骨，让顾客能够品尝到地道的贵州美食。

其次，贵州团餐服务方案注重菜品的多样性和创新。不同于传统的餐饮服务，贵州团餐服务方案会定期更新菜单，引入新颖的菜品搭配和烹饪技巧，给顾客带来新鲜感和惊喜。例如，团餐服务方案可能会推出以贵州特色食材为主题的菜单，如苗家酸汤鱼、侗家酸肉等，让顾客在品尝美食的同时，了解和体验贵州的少数民族文化。

此外，贵州团餐服务方案还注重餐饮环境的舒适和服务的细致。团餐服务方案会选择环境优雅、设施齐全的餐厅作为合作伙伴，确保顾客在用餐过程中能够享受到舒适的环境和贴心的服务。同时，团餐服务方案会提供专业的服务人员，负责顾客的点餐、送餐和餐后清理等服务，确保顾客的用餐体验无后顾之忧。

最后，贵州团餐服务方案还注重提供个性化定制的服务。无论是企业团队还是旅行团，团餐服务方案都能根据顾客的需求，提供个性化的菜单和服务。例如，企业团队可以根据员工的口味和饮食习惯定制菜单，旅行团可以根据行程安排提供合适的用餐时间和地点。这种个性化的服务能够更好地满足顾客的需求，提升顾客的满意度和忠诚度。

综上所述，贵州团餐服务方案具备食材新鲜、菜品多样、环境舒适和个性化定制等优势和特色。无论是在品尝美食还是享受服务上，贵州团餐服务方案都能够满足顾客的需求，带来良好的用餐体验。

贵州团餐服务方案范文 篇二

标题：贵州团餐服务方案的实施步骤和注意事项

贵州团餐服务方案的实施需要经历一系列的步骤和注意事项。下面将介绍贵州团餐服务方案的实施步骤和注意事项。

首先，实施贵州团餐服务方案需要进行需求调研和分析。通过与企业团队或旅行团进行沟通，了解他们的用餐需求、口味偏好和预算限制等信息，从而确定菜单和服务的方向。同时，还需要考虑团餐服务的时间、地点和人数等因素，以便安排合理的用餐计划。

其次，实施贵州团餐服务方案需要与合作伙伴进行合作和协调。团餐服务方案需要选择合适的餐厅作为合作伙伴，确保其环境和设施符合顾客的要求。此外，还需要与餐厅协商菜品的供应和价格，以及服务人员的配备和培训等事宜，确保团餐服务的顺利进行。

接下来，实施贵州团餐服务方案需要开展菜品研发和试吃。根据调研结果和顾客的需求，团餐服务方案需要开发适合的菜单，包括主菜、副菜和汤品等。在菜品研发过程中，需要注意菜品的口感和营养价值，以及与贵州特色食材的搭配。同时，还需要邀请相关人员进行试吃，听取他们的意见和建议，进行菜品的优化和调整。

最后，实施贵州团餐服务方案需要注重服务的细节和质量控制。团餐服务方案需要提供专业的服务人员，包括点餐员、送餐员和餐后清理员等，确保顾客的用餐过程顺利进行。同时，还需要对服务人员进行培训，提升他们的业务水平和服务意识。此外，还需要做好菜品的质量控制，确保菜品的口感和卫生符合要求。

在实施贵州团餐服务方案过程中，需要注意以下事项：一是要保持与顾客的沟通和反馈，及时解决问题和改进服务；二是要与合作伙伴保持良好的合作关系，共同推动团餐服务的发展；三是要关注市场竞争和顾客的需求变化，不断进行创新和改进，提升服务的竞争力。

综上所述，实施贵州团餐服务方案需要进行需求调研和分析、与合作伙伴进行合作和协调、开展菜品研发和试吃，以及注重服务的细节和质量控制等步骤和注意事项。只有在全面考虑和把握这些因素的基础上，贵州团餐服务方案才能够实现顾客的满意和企业的效益。

贵州团餐服务方案范文 篇三

一、指导思想

以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。

二、酒店的现状

当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。

三、当前的目标和任务

～年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。

四、严格纪律树形象

纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好20__年的全局性工作，必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。

五、创新管理求实效

1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持月四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草是美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。

2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”

第一要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。

第二要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。

六、节能降耗创效益

1、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、

服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。

2、加强车辆乘车卡及电话的管理

建立车辆使用制度，实行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车安全。对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登记制度，防止私用。

七、宣传、推介亮品牌

1、要提高文件材料的写作水平与质量，及时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。

2、及时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

贵州团餐服务方案范文 篇四

一项目简介…１项目开发优势及创意……市场分析…

1 3 3 3 4 4 5 66 6 7 二三1.消费者分析2.产品定位及价格

…发展规划…………７

7 七八一．项目简介1.项目名称：叙缘餐吧餐吧经营定位：餐吧主营中档徽菜系休闲式餐吧，并为情感发生障碍与即将分手的情侣在分道扬镳之前营造一个让心灵放飞，前嫌尽释的最佳场合。也许，有了这样的场合与机遇，还会使他们在心与心的交流中破镜重圆，言归于好呢。餐吧注册资金15万元，规模为两层，一楼开放空间，二楼为隔间式，提供：料理、糕点、饮料、酒、徽式菜2.经营理念：（1）社会效益观念：餐吧在获得合适利润的同时，致力于回报社会，维护人际间的感情，“你的幸福，我来帮助”是我们经营的宗旨（2）服务理念: 在全部生产和销售活动中，贯彻社会主导性原则和微笑热忱服务原则。

注重国家利益、职工利益、顾客利益和餐厅利益（3）质量安全观念。服务质量决定顾客对餐吧的满意程度，决定餐吧在竞争中处于的地位高低，是餐吧生存的根本，为了重视服务质量我们会从细微处做起。在经营过程中我们会确立顾客第一的观念。餐吧经营管理不局限于服务过程，而是涉及餐厅环境的设计等全方面，只有餐吧达到最好的服务质量，餐吧才不会倒闭。（4）创新观念。创新是公司经营下去的必要条件，如果没有持续不断的新鲜创意出现，公司将无法立足于这个充满个性的时代，也无法满足消费市场个性化、差异化要求。在注重产品和服务质量的同时，更要落实创新理念，这是餐吧不败的宝贵资源。二、项目开发优势及创意叙缘餐吧因其独特的定位群体和经营理念等元素而脱颖于其他任何餐厅饭店休闲吧等，我们的原则就是要把餐饮包装成文化产品，很高雅，但又不是消费贵的无法接受。以下使我们为突出我们的经营特色而做的创新：（一）整体氛

围营造用现代概念式装饰理念加入现代流行元素为整体营造一种符合现代年轻人审美独特的浪漫温馨，简单大方，充满浓浓爱意的休闲场所，环境设计不追求豪华，只为营造爱的家园。并作出符合不同年龄、风格的隔间，在整体中体现出特点。并且，我们要求餐吧员工主动服务、微笑服务、热情服务、周到服务、文明服务，创造出人情味与时尚感并存的氛围。1.开放区：以柔色色调为主，辅助以蓝色味道的颜色，给人以安定的感觉，得到心灵的享受和情感的释放。浪漫光线加舒适音乐，构造舒适和宽敞的感觉，冷静你的情绪。2.隔间区:隔间区营造出情侣墙，收集有意愿解决感情问题的情侣的照片，展示出情侣们幸福的路程，当一方冲动的提出分手的时候可以回餐吧看看以前的幸福快乐，冷静作出决定。我们用微笑和执着，保证你的隐私，尊重你的自由，给你们足够的空间。只剩相濡以沫的温馨，3.餐桌装饰：餐桌是顾客对餐吧最直接的接触，通常也是顾客比较在意的细节，不仅是卫生方面，餐桌装饰的特色也能引起顾客的共鸣。我们叙缘餐吧采用崇尚自然之风的餐桌装饰理念，用柳编工艺品代替最常见的塑料、木质置物盒。用紧密的可收缩柳编栅栏代替全木质或砖墙的隔间墙，即给顾客留出一定的私人空间有避免了砖墙给人的压抑感取而代之的是亲近感和新鲜感，并且在不需要隔间区的时候为餐厅节省空间。同时这种细节装饰也体现了我们餐吧的食品取料自然新鲜，也符合现代人崇尚自然的观念

没有奢侈的消费，没有华丽的装修，满满一屋的，就（二）创意特色1.留言墙：以简单的创意满足顾客相互倾诉的愿望，留下自己的心声和感觉，给我们的目标顾客群提供非言语的真情流露的途径，符合餐吧服务于情侣的主题，留言墙记下顾客的幸福或悲伤的时刻，让顾客对餐吧留有回忆，产生感情，有利于餐吧聚拢部分固定的回头客2.节日特色：在传统七夕情人节、流行的西方情人节和圣诞节都会赠送出我们特色的柳编装饰小礼品5.食品特色：我们叙缘餐吧以徽菜风格为主特色，另外结合中西式特色料理做出属于我们自己特色的餐饮并取出属于我们情侣主题的菜名，吸引顾客的同时也能满足顾客难以言语表达心意三．市场分析

民以食为天，饮食文化在我国历史悠久的文化中占据重要地位，人在任何时候都离不开吃饭。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。而餐饮业长久不衰的发展产生了良莠不齐的层次，这样一来，像我们叙缘餐吧这种定位中低档，有特色、环境良好、服务周到的餐吧有很广阔的市场。（一）消费者定位主要针对情感出现问题的情侣、夫妻。原因：第一，现代人生活压力大，节奏快，朝夕相处的情侣之间很容易因为生活细节产生矛盾，最终因为细节打败爱情走向分离的结局。第二，现在80后的闪婚一族由于具有冲动的特质，在生活的压力下难免会冲动的做出离婚的决定，最后却发现放不下感情，像这样的事情也频繁发生。第三，现代社会充满诱惑，第三者破坏家庭的案例也多得数不胜数，而也有很多人会为了家庭选择和平解决却缺少合适的场合安静的交流。我们叙缘餐吧就应市场需要主要针对这些情感出现障碍即将分道扬镳的情侣、夫妻，另外，我们定位于中低档层次，既符合阜阳的发展程度也在目标消费者的消费能力之内，餐吧的主题鲜明，具有针对性。目前在阜阳的餐饮市场中，一类是较低当餐馆，多以小本个体户为主，餐饮无特色且环境和食品质量较差；第二类是休闲餐饮，以西式快餐为主，肯德基、麦当劳等；第三类是较高等饭店，如毛家饭店、青藤阁等，这一类环境较好但价格昂贵且多为商务、政治商谈等正式就餐为主；这些都不是适合两个人冷静解决情感问题的场合。我们叙缘餐吧就是针对社会上的情侣夫妻这一细分市场做中档休闲餐饮的第一家餐馆，大大减小了我们进入市场的阻力。（二）产品及价格定位现在阜阳餐饮市场中休闲餐饮以西式快餐为主，这本就不适合中国人的口味并且众所周知这类食品对人体健康没有好处。我们叙缘餐吧将食品菜肴定位在以徽菜为主。首先，徽菜是我们安徽本土有名菜系适合阜阳人的口味又不失档次，而且大部分的食材与调味料都是采用新鲜原料。但由于正统的徽菜很多材料昂贵，价格也就昂贵，所以在我们的市场定位以及休闲主题下我们在提供正统徽菜部分菜肴的同时，对正统的徽菜会进行部分原料及菜名的创新。并且我们餐吧也会提供现代人喜爱的简单东方料理、点心等。由于我们对消费者的定位具有针对性，所以消费水平大致在一个水平上，每人平均消费在60块，比较符合现代社会上情侣、夫妻对情调和浪漫情有独钟，追求品位和幽雅安静的环境的要求。（三）SWOT分析四．营销策略现代社会瞬息变化，酒香也怕巷子深。所以我们深刻认识到营销自己餐性，能更好地让更多的人了解、认识、接受并喜欢我们的服务。

。五．财务分析：

（一）.投资费用预算：项目固定成本

装修费用

设备投资

员工工资

营业执照

15400/月*1

2250元/月*12

300元/月*12

301400元可变成本

1.费用

房屋租

3万元/年

5万元

备注中型仓库

原料+人工

桌椅、空调、其他

一厨2200元/月 *2 月*2

二厨1500元/

服务员800元/月*10（待定）

包括卫生费、防疫费、环保费等

设备折旧

期初固定成本投资

3000

电燃气元/月*12

待定期初各食品原料

料（2600元）

其万元

用于特殊紧急需要，流动资金筹备

总0元

4860

期初可变成本投资

35万元

期初投资（二）.效益分析：餐吧每日经营6小时，平均日接待客人费50元，日营业额6000元，按50％的纯利计算，日盈利万多元，半年收回成本，全年盈利（三）．风险预测：1.市场风险

60万元

120名，每人消

3000元，月盈利8

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现开业。

(2)项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产

费用和偿还债务。

类似餐厅的(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源于市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力2.内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。六．融资计划：为了达到我们餐吧期初的运作要求，我们制定了综合性的融资计划，主要由以下四种方式构成：1.自投资金：10万2．银行贷款: 10万3.社会集资： 10万4.其他途径： 10万七.餐吧组织结构我们的餐吧采取合伙人会议方式,主要管理分层为：1.采购部：负责货源采购，清查库存货物，使得餐吧在货物管理上经济，获得高效益。2.人事部：主要负责员工的招聘和工资的发放，并对员工的上班时间进行安排和调配，进行人性化的管理。3.广策部：主要负责餐吧初期和经营过程中活动的宣传策划，以及餐吧营销战略的制定实施。4.行政部：负责餐吧运作和厨房事物的管理，对员工工作进行监督管理，制定员工惩奖制度，并根据顾客的意见反馈做出运行更改。5.安全部：负责食品卫生安全监督以及餐吧日常冲突事件。八．发展规划1.创业阶段：采取快速渗透战略，以低价和高促销唤起目标群注意，迅速打开市场2.增长阶段：渗透现有市场开发潜在市场，完善提高服务水平和质量实现从品牌知名度到品牌美誉度的转移3.成熟阶段：巩固和完善现有市场，延伸服务市场，着手开展连锁经营同时加强品牌宣传4.延伸阶段：利用竞争优势进行多元投资和经营同时进行整合扩展

餐吧芮

创业策划书

班级：09级工商管理（1）班

团队成员：张永利

贵州团餐服务方案范文 篇五

旅行社团餐协议书

甲方： 乙方：

为确保旅游团队用餐质量，促进双方业务合作，经甲乙双方友好协商，本着互利互惠的原则，签订本合同协议。

一、甲方权利与义务

1、甲方应保证乙方用餐环境整洁、菜品质量达标、饮食安全卫生；

2、甲方应按乙方预定的用餐要求，及时提供用餐服务，并免费提供司陪用餐；

3、如遇大型团队，甲方应根据需求提前摆放餐桌台号。

二、乙方权利与义务

1、乙方需在用餐前至少3小时由计调或导游采取电话、传真等明确方式通知甲方具体用餐时间、人数、用餐标准，游客来源地及有无特殊要求；

2、乙方如变更或取消用餐，应提前至少2小时告知甲方，如因乙方未及时通知甲方而对甲方造成的损失，乙方需支付预定餐标的成本费；

3、乙方有义务告知乙方团队游客，在甲方餐厅就餐期间禁止大声喧哗、随意走动，如乙方团队游客在甲方停留期间内造成甲方公共物品损坏，乙方有义务配合甲方处理好相关赔偿工作。

三、结算方式及发票

当场现金结算，乙方导游需提供有效证件、旅行社名称、联系方式等，如需发票当月发票必须当月开具，过期视为不要发票，不予补开。

四、餐标价格及折扣体系

餐标：20元/人、30元/人、40元/人、50元/人及以上，具体菜单详见附件； 折扣：20元及以上餐标8折。

五、其他

本协议一式两份，双方各持一份，具有同等法律效力。未尽事宜，双方友好协商或另行补充协议。本协议有效期为一年，自签字之日起至2017年12月31日。

甲方：

地址：

签字盖章：

贵州团餐服务方案范文 篇六

一、要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水温和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

三、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是创造已经变质和腐烂和食品，果断不预采购，以防食品中毒。

五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟离开，预防沾染病的产生。

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

七、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

九、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，器重价格本钱合算。

十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同工作。

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。

十二、采购伙房需用物质(餐具、炊具)及其它物质，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无 毛病，安全无事故。

十四、对各种要下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。

十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清算任务周五由班长负责全面清算，使食堂始终保持干净、卫生、有序。

十六、以转变报务方法，进步服务意识为突破口，把改良食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

十八、新学期开端，食堂全部职工要以新的姿势接收新的寻衅，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱护公共设施，注意节俭，把工作落到实处，为建立良好的学校整体形象作出应有的努力。